Kaip Užsiauginti Laukinių česnakų

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Laukinių česnakų auginimo būdai ir gydomosios savybės

Ramsonai arba meškiniai svogūnai, arba laukiniai česnakai, arba kalba (Allium ursínum) kultūroje vis dar reti.

Jis mūsų rinkose pasirodo gegužę, ir daugelis, trokšdami žiemai šviežių žalumynų, noriai perka švelnius, skanius lapus su švelniu česnako aromatu.

Švieži laukinių česnakų lapai ir stiebai (surinkti prieš žydėjimą) dažniausiai naudojami žali ir dedami į įvairiausias salotas, vinigretą, užkandžius ir padažus. Labai skani ankstyvos pavasario kopūstų sriuba ir sriubos taip pat verdamos iš laukinių česnakų, kepimo metu įpilkite jos į įvairius mėsos patiekalus. Pavyzdžiui, koldūnai ar kotletai su laukiniu česnaku įgaus pikantiškesnį skonį, o laukiniais česnakais troškinti laukiniai medžiojamieji gyvūnai bus švelnesni ir minkštesni. Įdaryti laukiniais česnakais ir pyragais.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Vasarnamių prekių parduotuvės Kraštovaizdžio dizaino studijos

Tačiau sausi lapai nebeturi labai malonaus aromato, tačiau jie vis tiek skanūs, todėl jie taip pat naudojami gaminant maistą, tačiau nedideliais kiekiais, malant ir naudojant kaip prieskonį. Švieži lapai puikiai laikomi užšaldyti, juos taip pat galite pasūdyti ar rauginti. Be to, laukinis česnakas yra puikus konservantas: jo susmulkinti arba smulkiai supjaustyti svogūnai ir lapai apsaugo mėsą nuo greito gedimo.

Apie laukinių česnakų naudą

„Ramson“greitai pašalina pavasario nuovargį, mieguistumą, aukštą kraujospūdį ir žarnyno sutrikimus, o savo fitoncidinėmis savybėmis netgi lenkia česnaką. Laukinio česnako vitamino C yra 10–15 kartų daugiau nei citrinų ar apelsinų vaisiuose ir tris kartus daugiau nei žaliuose svogūnuose. Beje, remiantis moksliniais duomenimis, sode auginamame laukiniame česnake askorbo rūgšties kiekis padvigubėja.

Ramsonas naudojamas kaip kraujo valymo priemonė nuo virimo ir odos bėrimų. Jis gydo žaizdas, pašalina kojų niežėjimą, susilpnėjusias odos dėmes ir atitolina plikimą. Liaudies medicinoje laukinis česnakas naudojamas skorbutui ir aterosklerozei gydyti.

Jo anti-skorbutinės ir tonizuojančios savybės netgi įėjo į istoriją. Pavyzdžiui, pirmosios Kamčiatkos ekspedicijos dalyviai naudojo laukinį česnaką nuo sunkaus skorbuto: „Kazokai su dideliu godumu leidosi jo valgyti … po dviejų savaičių … jie visiškai pasveiko“.

Vandeninė lapų infuzija geriama esant peršalimui, maliarijai, išsekus, esant skrandžio ir žarnyno ligoms, nesant mėnesinių. Žalias laukinis česnakas valgomas sergant ateroskleroze, blogu regėjimu ir kirminais. Alkoholio svogūnėlių ir vaistažolių tinktūrą rekomenduojama vartoti peršalus ir kaip įtrinant reumatą. Pūlingas ausų uždegimas gydomas sultimis.

Literatūroje taip pat yra gydytojo receptas, į kurį pridedama laukinių česnakų senėjimo prevencijai. Būtina vienodai sumaišyti laukinių česnakų lapų, liucernos žolės ir imbiero šakniastiebių tinktūrą. Norėdami gauti tinktūrų, sutrintas žaliavas užpilkite alkoholiu taip, kad viršus būtų 2-3 cm, palikite 10-12 dienų tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Gerkite gautą mišinį 50-70 lašų tris kartus per dieną 20-30 minučių prieš valgį.

Ir jis ypač vertinamas kaip ankstyvas vitamino maisto augalas. Bet jūs negalite tuo piktnaudžiauti, laukinių česnakų dienos norma neturėtų būti didesnė kaip 15-20 didelių lapų. Manoma, kad vartojant dideles dozes, opos gali paūmėti, atsiranda nemiga ir galvos skausmas.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Laukinių česnakų žemės ūkio technologijos ypatumai

Reprodukcija

Ramsonas dauginasi ir sėklomis, ir vegetatyviškai. Abu metodai turi savo trūkumų. Sėklos blogai dygsta ir jas reikia privalomai stratifikuoti per 100 dienų, bent jau esant 0 ° C temperatūrai. Visą tą laiką jie laikomi drėgname smėlyje, samanose ar durpėse nuo 0 iki + 3 ° C temperatūros. O sėklos, laikomos aukštoje kambario temperatūroje ir pasėtos pavasarį, paprastai išdygsta tik po metų. Laukinių česnakų sėklos labai greitai praranda daigumą.

Be visko, ant augalo jų susidaro labai nedaug. Sėklos sėjamos iki 2-3 cm gylio. Be stratifikacijos daigai atsiranda tik antraisiais metais po sėjos, su stratifikacija - pirmaisiais. Gegužę jie duoda du lapus, birželio mėnesį augimas sustoja, o rudenį susiformuoja pelėdos lapai. Tik trečiaisiais metais augalai išsišakoja ir žydi ketvirtaisiais metais. Atsižvelgiant į tai, kad susiformuoja nedaug sėklų, geriau daigus pasėti stratifikuotas sėklas, kad neprarastų nė vienos sėklos.

Laukiniai česnakai žydi gegužės pabaigoje, o sėklos sunoksta liepos mėnesį. Jūs turite juos surinkti laiku, kitaip jie subyrės.

Todėl vegetatyvinis laukinių česnakų dauginimas yra lengvesnis - sodinant svogūnus, tačiau svogūnėlių veisimosi rodiklis yra mažas - iš vieno užauga tik 1-2 nauji dukteriniai svogūnėliai per metus. Svogūnėliai sodinami negiliai, kad svogūną supantis tinklas būtų matomas nuo žemės. Atstumas tarp 35–40 cm svogūnėlių leis auginti laukinius česnakus vienoje vietoje nepersodinant 4-5 metus, kol sodinukai sutirštės. Geriausias laikas persodinti svogūnus ramybės periodu. Laukiniame česnake jis tęsiasi nuo liepos iki rugsėjo, tada pradeda augti šaknys ir vystosi naujų svogūnėlių užuomazgos.

Laukinio česnako sklypas

Kadangi laukinis česnakas yra gražus daugiametis dekoratyvinis augalas, jį visiškai įmanoma auginti pavasarinėse gėlynuose, nors bet kokia pusiau šešėlinė vieta jam gerai tinka, pavyzdžiui, kur nors medžių pavėsyje.

Tiesa, tai visiškai nereiškia, kad laukinis česnakas nemėgsta saulės. Tiesiog jo vegetacijos sezonas baigiasi anksti, maždaug tuo pačiu metu, kai intensyviai medžiai lapuojasi. Vasarą (t. Y. Ramybės periodu), pavėsyje po medžiais, jos svogūnėliai bus patikimai apsaugoti nuo perkaitimo ir išdžiūvimo. Be to, nauda čia yra abipusė: dėl didelio laukinių česnakų fitoncidinio aktyvumo jis gali atbaidyti sodo kenkėjus, o jo plotas bus naudojamas racionaliau.

Ramsonas teikia pirmenybę …

1.

Jis yra labai atsparus, tačiau reikia nepamiršti, kad natūraliomis žiemos sąlygomis laukiniai česnakai yra padengti storu sniego sluoksniu. Esant nedidelei sniego dangai, matyt, nepakenks lengvas lapų, šiaudų, eglių šakų dangalas, tačiau sniego visada turime daugiau nei pakankamai, todėl tokios problemos nėra.

2. Mėgsta

maistingą, humusu tręštą ir labai purią dirvą.

3.

Labai myli vandenį- dirvožemis visada turėtų būti drėgnas, tačiau jokiu būdu jo negalima užlieti tirpintu vandeniu. Remiantis literatūros duomenimis, laukiniai česnakai taip pat gali augti dirvožemiuose, kuriuose gruntinis vanduo yra arti, tačiau tokiu atveju lovose turėtų būti atliekamas geras smėlio, smulkaus žvyro, akmenukų drenažas, tuo pačiu pakeliant dirvožemį kuo aukščiau. ūgio. Visą aktyvų auginimo sezoną (prieš šaudant) laukinį česnaką reikia gausiai laistyti, o ramybės laikotarpiu jis turi būti sustabdytas arba blizgėti iki minimumo.

4. Reikia

ankstyvo pavasario, tiesiai ant sniego, tręšti azotu. Kitas geriausias padažas (fosforo-kalio) turi būti skiriamas šaudymo etape, kad sėklos geriau subręstų ir susidarytų naujos svogūnėlės.

Plėtros kalendorius

Laukinių česnakų auginimo sezonas yra labai trumpas. Ištirpus sniegui, lapai auga iškart. Laukinį česnaką galite pradėti pjauti ištirpus sniegui ir tol, kol sėklos pasieks pieniško vaško brandą. Beje, laukinės česnako strėlės yra skanesnės už lapus ir puikiai marinuojasi. Nerekomenduojama nuolat rinkti laukinių česnakų, kad neprarastumėte šio nuostabaus augalo.

Strėlė pasirodo birželio pradžioje ir žydi šio mėnesio viduryje. Auginimo sezonas baigiasi rugpjūčio pradžioje - šiuo metu laukinių česnakų lapai pradeda gelsti ir džiūti. Antrinio ataugimo nėra.

Perskaitykite kitą dalį. Receptai su laukiniu česnaku →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburgas