Kvinoja - Piktžolė Ar Nepakeičiama Pavasario žalia?

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Pasėsiu gulbę ant kranto …

Dauguma sodininkų augalui, pavadintam „quinoa“, visiškai nepritaria. Taip, tai suprantama, nes jis sode išsisklaido nepamatuotu kiekiu, o po to pavasarį pakyla prieš jūsų pasėtus pasėlius ir stovi tankiuose miškuose esančiose lysvėse. O jei laiku neatsikratysite kvinojos, ant keterų nerasite ir kitų daigų.

Tačiau yra ir kita šio klausimo pusė - kinoja gali būti tinkama maistui ankstyvą pavasarį, kai mes visi taip norime valgomųjų vitamininių žalumynų. O kvinoja nėra paskutinė žaliųjų pasėlių sąraše. Be to, jie maistui vartojo nuo caro žirnių laikų. Kvinoja jau seniai specialiai auginama ir valgoma Vakarų Europoje ir Šiaurės Amerikoje.

Rusijoje šis augalas nėra ypač auginamas, tačiau jis yra plačiai paplitęs laukinėje gamtoje, beje, bado metais ši piktžolė daugelį išgelbėjo nuo neišvengiamos mirties: jis buvo valgomas žalias, su juo kepta duona, iš jo buvo gaminama kopūstų sriuba. Ir šiandien mūsų soduose atsirado kultūrinės sodo quinoa formos, kurios, skirtingai nei laukinės veislės, yra ne tik kuklios žalios, bet ir įspūdingos raudonos ir geltonai žalios, jos yra labiau lapinės ir, mano požiūriu, skonio nieko jie nesiskiria.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Kvinojos maistinė vertė ir gydomosios savybės

Net senovės graikų gydytojas Galenas pastebėjo, kad sotumo kvinoja prilygsta gyvūninės kilmės produktams. Iš tiesų šiame augale yra daug baltymų. Be to, jaunuose kvinojos lapuose ir ūgliuose gausu askorbo rūgšties, rutino, mineralinių druskų ir kitų organizmui naudingų medžiagų.

Kvinoja be kvapo ar skonio, pridedant aromatinių priedų, visų pirma, pipirų, petražolių, svogūnų, česnakų, laukinių česnakų ir kt. tarnauja kaip idealus salotų, barščių, sriubų ir garnyrų komponentas. Į miltus dedama sausa kinoja, padidinanti duonos maistinę vertę, kuri taip pat geriau kepama ir laikoma ilgiau. Iš kvinojos košės sėklų yra paruošiama pagal skonį ir maistinę vertę arti grikių. Iš quinoa jie gamina skanius kotletus.

Tačiau kotletai yra kotletai, o šiandien svarbiausias kinojaus privalumas yra galimybė kompensuoti jo pagalbą pavasarį trūkstant šviežių vitaminų žalumynų. Be to, reikšmingas kinojos pranašumas yra tai, kad jos auginti nebūtina - ji savaime užaugs, jūsų užduotis bus ne mesti ją į kompostą ravint, o išsaugoti salotoms.

Verta paminėti, kad kinoja maistinė vertė neapsiriboja, ji taip pat yra vaistinė. Medicinoje kvinoja (stiebai, lapai, žiedai, sėklos) naudojama kaip priemonė nuo tam tikrų skrandžio ligų. Vidurinėje Azijoje užpilas, žolelių, lapų nuoviras naudojamas kaip diuretikas, hemostatinis agentas, kai kuriuose Ukrainos ir Rusijos regionuose žolelių nuovirai geriami nuo gelta ir nuo kosulio, kartu su dideliu skreplių kiekiu.

Kai kuriose Vakarų Europos šalyse augalas naudojamas šviežias, nuovirų, minkštimo su medumi, linimento, gipso ir gerybinių navikų gipso ir pleistro pavidalu. Išoriškai sodo gulbė yra naudojama minkštinantiems kompresams ant didelių hemorojaus, podagrinių navikų, edematinių ir patinusių sąnarių.

Štai keletas populiarių kinojaus vartojimo receptų:

1. 20 g sausų smulkintų žolelių 200 ml verdančio vandens, palikite 1-2 valandas, nusausinkite. Paimkite 2 šaukštus 3-4 kartus per dieną kaip diuretiką, stiptinį.
2. 5 šaukštus sausų susmulkintų sodo quinoa lapų užpilkite 0,5 litro vandens, pavirkite 3-4 minutes, palikite 1 valandą, nusausinkite. Paimkite 1/3 puodelio 4-5 kartus per dieną dėl infekcinės gelta.
3. 2 valgomuosius šaukštus lapų ir sodo quinoa žiedų užpilkite 1 stikline vandens, 3–4 minutes pavirkite ant silpnos ugnies, palikite 1 valandą, nusausinkite. Vartokite po 1/2 puodelio 3-4 kartus per dieną, kai kosėjate su sunkiais skrepliais.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Žemės ūkio technologijos ypatumai

Kvinoja yra labai atsparus šalčiui augalas, todėl atsiranda labai anksti ir jam apskritai nereikia jokių specialių sąlygų.

Tačiau gerų kvinojačių salotų žalumynų galite gauti tik gerai apvaisintose vietose su organinėmis medžiagomis ir nuolat laistydami - tik šiuo atveju žalumynai bus švelnūs ir sultingi. Priešingu atveju, žinoma, quinoa taip pat augs, tačiau jo lapai taps maži ir kieti, jų bus nedaug, ir jis greitai išaugs į spalvą. Todėl pelningiausia kiną auginti šiltnamiuose kaip ankstyvą žalią kultūrą, nes ten dirva visada derlingesnė, o laistyti reikia reguliariai.

Bet jei šis augalas jums patiko, nors mano požiūriu špinatai, salotos ir pekino kopūstai jau pasirodo iki vasaros pradžios, kurie salotoms yra daug skanesni ir sveikesni nei kvinoja, tuomet galite jį sėti kelis kartus. Pirmą kartą tai būna ankstyvą pavasarį, vėliau kas dvi savaites iki karštų orų atsiradimo (paskutinį kartą apie liepos pabaigą - rugpjūtį). Prasidėjus karščiui, kvinoja greitai tampa spalva, todėl vargu ar verta dabar ją auginti kaip salotų augalą.

Kvinoja paprastai sėjama dviejų ar trijų eilučių eilėmis, išdėstytomis kas 30-35 cm. Sėjimo norma yra 1-1,5 g sėklų 1 m². Tačiau iš tikrųjų, jei planuojate jį naudoti tik ankstyvo pavasario salotose, visa tai iš tikrųjų nesvarbu - galite tiesiog sėti sėklas urmu taip pat, kaip šiems tikslams sėjami krapai ar salotos.

Kvinoja galite nuimti maždaug po 20–25 dienų po daiginimo.

Perskaitykite kitą dalį: Receptai naudojant kiną →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburgas

Natalijos Butyaginos ir E. Valentinovo nuotr