Chufa - Moliniai Migdolai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Užauginti malti migdolai

Apie chufu girdėjau ilgai, bet kažkaip šis augalas man nesukėlė ypatingo susidomėjimo. Dabar aš tai suprantu veltui. Pernai vasaros gyventojo draugas, visko neįprasto mėgėjas, įkalbėjo pasodinti chufą ir davė pusę stiklinės mazgelių. Nuo tos dienos prasidėjo mano pažintis su šiuo nuostabiai naudingu augalu.

Šis dar nepaplitęs augalas turi daug kitų pavadinimų. Taigi arabai tai vadina saldžia šaknimi, Šiaurės Afrikoje - zulų riešutais, o Šiaurės Amerikoje - nendrių riešutais, vokiečiai ir italai - maltais migdolais, Portugalijoje ir Brazilijoje - gumbų žole. Rusijoje jis vadinamas paprastuoju peru, žiemojimo namu, graikinių riešutų kelmu arba chufa, kaip Ispanijoje. Pastaruoju metu vis dažniau vartojamas amerikietiškas terminas „tigro riešutas“. Mokslinis chufos pavadinimas yra Cyperus esculentus L. Lotynų kalba esculentus reiškia valgomą ir reiškia gumbus.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Kultūros bruožai

Chufa priklauso viksvinių šeimai. Žolinių augalų šeimoje yra žolinių augalų gentis, vadinama „Syt“(Cyperus). Gerai žinomas papirusas (Cyperus papyrus) priklauso genčiai, kurią senovės egiptiečiai naudojo to paties pavadinimo medžiagai rašyti ir statyti valtis.

Kambariuose ir šiltnamiuose auginamas Cyperus alternifolius, kilęs iš Madagaskaro. Valgomasis pašaras (Cyperus esculentus) auginamas kaip maistinis augalas. Ši gentis apima daugiau nei 400 rūšių, augančių tropikuose, subtropikuose ir rečiau vidutinio klimato zonose.

Chufa yra daugiametė žolė (auginama kultūroje kaip vienmetė) iki 1 metro aukščio. Lapai yra sėdimieji, linijiniai, sagittiniai ir lancetiški, žali, be krašto. Trikampiai žoliniai stiebai išauga iš gumbų, kurie susidaro iš požeminio ūglio viršūninio pumpuro. Iš šoninių pumpurų išsivysto trumpi šios eilės požeminiai ūgliai. Šaknis yra galingas, šakniastiebiai yra ploni, o galuose yra išsipūtimai gumbų pavidalu.

Gėlės yra mažos, nepastebimos, biseksualios, susikaupusios skėtiniame žiedyne, apdulkinamos vėjo. Vidutinio klimato platumose chufa auga paprastai ir pirmaisiais metais formuoja mazgelius, tačiau nežydi. Vienas augalas vegetacijos metu suformuoja iki 250 lapų kekių ir iki 1000 valgomųjų gelsvai rudų, 1–3 cm ilgio kiaušinėlių arba ovalių baltos spalvos gumbų. Džiovintoje būsenoje mazgai yra raukšlėti. Ant chufos šaknų yra bakterijų, kurios gali augti dėl nereikšmingo azoto kiekio. Jie netgi gali sureguliuoti atmosferos azotą.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Kultūros kilmė

Chufos tėvynė yra Viduržemio jūra ir Šiaurės Afrika. Chufa žmonėms buvo žinomas nuo Senovės Egipto laikų; archeologai rado indus su chufa II – III tūkstantmečių pr. Faraonų kapuose. e. Šis augalas minimas Herodoto ir Plinijaus raštuose. Iš istorinių kronikų žinoma, kad Aleksandro Didžiojo kariuomenėje chufa buvo įtraukta į privalomą karių dietą. Rusijoje chufa atsirado XVIII amžiaus pabaigoje pavadinimu žiemos namas. Imperatoriškojoje mokslų akademijoje 1805 m. Straipsnį paskelbė valstybininkas, vienas pirmųjų Rusijos miškininkų, sekretorius ir laisvosios ekonomikos draugijos prezidentas A. A. Nartova "Žemės moliuskų aprašymas ir patirtis apie onago auginimą Sankt Peterburge".

Dvidešimtojo amžiaus trisdešimtmetyje akademiko N. I. iniciatyva. Vavilovo, iš įvairių šalių buvo nupirkta 16 tonų elito mazgelių. Tada visoje šalyje buvo įkurtos eksperimentinės plantacijos. Vertingiausios buvo Ispanijos ir Olandijos sėklos. SSRS chufa buvo įtraukta į valstybinę žemės ūkio programą, tačiau „kukurūzų revoliucija“neleido skatinti šio derliaus.

Afrikos šalyse chufu labiausiai auginama Egipte, Malyje, Nigerijoje, Cote D-Voire ir Ganoje. Vietos gyventojams chufa yra pranašesnis už kitus pasėlius, kurie svarbūs kaip baltymų šaltinis dietoje. Jis taip pat auginamas Indijoje ir Sudane. Turkijoje ši kultūra daugiausia sodinama medžioklės ūkiuose mažuose plotuose, kad pritrauktų laukinius kalakutus ir šernus. Buvusios SSRS ir dabartinių suverenių valstybių respublikose daugelį metų buvo atliekami žemės ūkio technologijos, skirtos auginti chufą, tyrimai. Eksperimentiniai pasėliai buvo atlikti Užkaukazėje ir Volgos regione.

Kaip paaiškėjo vėliau, chufa gali augti Rusijos nejuodų žemės regione. 80-ųjų pabaigoje ir 90-ųjų pradžioje Ukrainoje NBS juos. N. N. Griško sukūrė veisles „Kulinarija ir konditerija“, o 2007 m. - veislę faraonas. Be to, aliejinių augalų institute „Novinka“veislė buvo pristatyta 2006 m. Čufu taip pat auginamas čia, Kazachstane, žemės ūkio regionuose.

Auginimo sąlygos

Žinodamas, kad chufa yra termofilinis augalas, aš jį pasodinau gegužę, kai dirva sušilo iki 15 laipsnių šilumos. Prieš sodinant mazgeliai tris dienas buvo mirkomi šiltame vandenyje, kurį kiekvieną dieną keisdavau, kad mazgeliai nerūgtų.

Per šį laiką jie išsipučia, todėl pasėjus greičiau dygsta. Aš paruošiau mažą lovą ir pasodinau 2-3 mazgelius skylėse iki 5-6 cm gylio. Atstumas tarp sodinimo buvo 20-30 cm. Oras ištirpo, o 7-10 dieną pasirodė ūgliai. Chufa augalas labai greitai suformuoja tankų siaurų ilgų lapų krūmą, kuris sode atrodo labai patrauklus.

Po žeme susidaro pluoštinė šaknis, ant kurios praėjus maždaug mėnesiui po pasodinimo 10-15 cm gylyje susidaro mazgeliai. Augalo augimo sezonas yra maždaug 6 mėnesiai. Chufa yra nepretenzingas augalas ir nereikalaujantis ypatingos priežiūros, tačiau nemėgsta užmirkimo, todėl jei dažnai lyja, negalima jo laistyti. Pernelyg laistant, užauga daug žolių ir mažai mazgų. Jei dirvožemis molingas, sodinimas turi būti gerai atlaisvintas. Ant šio augalo nepastebėjau jokių ligų ar kenkėjų, tačiau manau, kad gumbai gali pakenkti lokiams ir vieliniams kirminams.

Derliaus nuėmimas

Kai lapai pradeda džiūti ir gelsti, galite iškasti mazgelius. Atsargiai iškaskite. Su kūgiu iškaskite krūmą ir nupurtykite mazgelius ant sieto, kurio ląstelės yra iki 5 mm, žemė išsijos, o ant sieto liks švarūs mazgeliai. Norėdami išsaugoti derlių, mazgelius reikia nuplauti ir išdžiovinti. Tokia forma jie nepraranda savo gyvybingumo kelerius metus. Daugelis žmonių rašo, kad chufai auginti nereikia jokių trąšų, tačiau pastebėjau, kad ant tų krūmų, kuriuos du kartus per sezoną tręšiau miniagrąžomis, derlius buvo didesnis. Bendra priežiūra sumažėja iki purenimo, ravėjimo ir savalaikio laistymo. Šiauriniuose regionuose čufu galima auginti daigų metodu. Ji gerai toleruoja transplantaciją net ir suaugusi. Chufu galite užsiauginti namuose ant palangės ar balkone vasarą.

Naudojant chufą

Maisto pramonėje chufu naudojamas kaip saldžiųjų migdolų pakaitalas. Jo gumbuose yra 20–27% riebalų, 15–20% sacharozės, 25–30% krakmolingų medžiagų, 8–9% baltymų, mikroelementų. Juos galima valgyti žalius ir keptus, o kepti gumbai yra puikus kavos pakaitalas. Ispanijoje migdolų pienas (oršadas) ruošiamas iš chufos. Chufa aliejus yra šviesiai geltonos spalvos, su migdolų kvapu, jame yra oleino rūgšties.

Šis aliejus ekstrahuojamas ir naudojamas maistui. Konditerijos gamyklose čufu dedama į šokoladą, kakavą, saldumynus, pyragus, iš jo gaminama chalva. Pasak ekspertų, iš šios kultūros pagamintus patiekalus organizmas gerai įsisavina. Chufa pagal pasėlių kalorijų kiekį ploto vienete pranoksta visas mūsų maistines kultūras, net ir kaloringiausias iš jų - žemės riešutus beveik tris kartus.

Chufu taip pat naudojamas pramonėje. Ji eina į aukščiausios klasės tualetinių muilų ir šampūnų gamybą. Chufa lapai naudojami virvėms (virvėms), popieriui, izoliacinėms medžiagoms gaminti, patalynei ir fito kurui gaminti. Žemės ūkyje antžeminė augalo dalis naudojama naminių gyvūnų pašarams, nes pagal maistinę vertę ji nenusileidžia javų žolėms. Arkliai myli šieną. Kai kuriose šalyse naminiai paukščiai ir triušiai šeriami smulkintais žemės riešutų mazgeliais. Jis taip pat naudojamas rankdarbiams. Amatininkai pina krepšius iš chufos, gamina suvenyrus.

Be to, žemės riešutas yra puikus dekoratyvinis augalas, galintis papuošti bet kokią veją ir veją, nes jo daigai sudaro vientisą žalią kilimą.

Chufa yra gerai žinomas žvejybos gerbėjams pavadinimu „tigro riešutas“. Jis laikomas vienu geriausių masalų karpiams žvejoti. Karpis mėgsta aromatingus ir traškius chufa mazgelius. Meškeriotojai chufu vadina super masalu karpinėms žuvims.

Ši kultūra buvo pritaikyta medicinoje. Chufa suteikia energijos, stiprina imuninę sistemą, gerina nuotaiką, gerina smegenų veiklą ir padeda padidinti efektyvumą. Nors turimoje literatūroje nėra informacijos apie augalų Cyperus esculentus L. ekstraktų naudojimą medicinoje, man pavyko rasti du rusiškus šios srities išradimų patentus.

Viename iš jų aprašomos augalo Cyperus esculentus L. gumbų miltelių, vartojamų per parą 600 mg / kg paros doze prieš valgį, adaptacinės savybės trimis 3 dozėmis. Nemažai tyrimų įrodo, kad chufa preparatai padidina gyvūnų ir žmonių veiklą ir apsaugo juos veikiami emocinių ir fizinių neigiamų aplinkos veiksnių.

Antrasis išradimas yra susijęs su naujais vaistais nuo diabeto. Siūlomas antidiabetinis agentas, kuris yra sausas valgomųjų gumbų ekstraktas.

Amerikos mokslininkai atliko įvairių chufa ekstraktų tyrimus. Jie buvo įvertinti dėl antibakterinio aktyvumo prieš daugelį žmogaus patogenų, tokių kaip E. coli, Staphylococcus aureus, pneumonija ir kt. Šie ekstraktai parodė didelį aktyvumą prieš patogeninius mikroorganizmus.

Liaudies medicinoje manoma, kad 5% tinktūra ant mazgelių ir chufa lapų degtinės yra artima ženšeniui. Arbata iš lapų ir žalių riešutų pašalina radionuklidus iš organizmo. Džiovintos žolelių įdarytos pagalvės padeda ramiai miegoti. Šakniastiebių nuoviras, sumaišytas su raudonojo bijūno šaknimi, geriamas su uretritu. Dėl dantų skausmo praskalaukite burną šakniastiebių nuoviru, iš jų milteliais patrinkite dantenas.

Tradicinėje kinų medicinoje dažniausiai naudojami šakniastiebiai. Jie naudojami kaip stimuliuojantys, tonizuojantys, skrandžio, raminamieji ir sutraukiantys. Skirtas nuo viduriavimo, peršalimo, komplikacijų po gimdymo, abscesų, abscesų, panaritų. Magai teigia, kad piktosios dvasios nemėgsta čufu. Ramybė jaučiama ten, kur auga žemės riešutas. Jei chufa riešutą laikysite namuose ar biure, visą tamsią energiją pakeis šviesi ir viskas vyks sklandžiai.

Tatjana Lybina, sodininkė, Zhezkazgan, Kazachstano Respublika Autoriaus nuotrauka