Artišokas: Veislės, žemės ūkio Technologijos, Ligos Ir Kenkėjai

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Artišokas yra mėgstamiausia Petro daržovė

Pirmasis mano artišokas

Artišokas buvo atvežtas į Rusiją Petro I iš Olandijos nurodymu ir iš pradžių buvo auginamas Vasaros sode kaip dekoratyvinis ir vaistinis augalas, o vėliau kaip daržovė. Jie sako, kad Petras I nesėdo vakarieniauti be artišokų. Tai paaiškinama tuo, kad karalius sirgo sunkia šlapimo sistemos liga, o artišoke yra cinarino, kuris turi diuretikų ir choleretinį poveikį.

Laikantis karališkos mados, artišokai buvo patiekiami prie kilmingų žmonių stalo kaip išskirtinis skanumynų patiekalas. XIX amžiuje rusų sodininkai pradėjo auginti artišokus pardavimui kaip daržovių pasėlius, ir jiems buvo labai naudinga - tada jo žiedynai taip pat buvo labai brangūs. XX amžiaus pradžioje artišokas vis dar buvo įprastas patiekalas ant turtingų rusų stalų. Deja, dabar jis mūsų soduose randamas retai.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Kultūros bruožai

Artišokas yra erškėtrožių ir varnalėšų giminaitis.

Artišokas dygliuotas arba tikras (Cynara scolymus L.) yra daugiametė Asteraceae arba Asteraceae šeimos žolė. Jo stiebai yra iki 2 m aukščio, silpnai šakoti. Lapai yra didelio dydžio, turi pjaunamą formą, su ašmenimis įpjautomis skiltimis, kartais su spygliais. Jie yra žali arba pilkai žali, formuojantys didelę bazinę rozetę.

Artišoko žiedai yra melsvos spalvos, surenkami dideliuose (iki 25 cm skersmens) sferiniuose žiedynuose-krepšeliuose. Jie valgo žalią dugną - apaugusius mėsingus indus ir sultingus pagrindus neišsivysčiusių žiedynų galvutėse. Subtilus artišoko minkštimas skanus ir yra vertingas dietinis produktas.

Artišokų vaisiai yra stambūs (6–7 mm ilgio), pilki, juodo marmuro pigmentais.

Artišoko kelias į žmones

Jauni artišokų daigai

Pirminės formos gimtinė, kaip ir šio augalo pavadinimas (arabiškai „al-char-schof“), iš pradžių buvo Šiaurės Afrikoje arba Viduriniuose Rytuose, iš kur ji atkeliavo per Viduržemio jūrą į Siciliją ir iš ten į Prancūziją bei Anglija. Jis buvo auginamas Senovės Graikijoje, Egipte, Romoje. Be to, Graikijoje ir Romoje jis buvo laikomas gana stipriu afrodiziaku - augalu, žadinančiu seksualinius troškimus.

Kai kurie afrodiziakai turi fermentų, panašių į žmogaus lytinius hormonus, arba juose yra medžiagų, kurios skatina šių hormonų gamybą pačiame organizme. Pirmasis mokslinis artišoko aprašymas priklauso graikų filosofui ir gamtininkui Teofrastui (371–287 m. Pr. Kr.).

Dabar šis augalas paplitęs Pietų Europoje, ypač Italijoje ir Prancūzijoje. Artišokas auginamas ir JAV. Amerikos žemyne plačiai paplitusio artišoko istorija yra įdomi. Ispanijos naujakuriai apie 1600 m. Ją pristatė Kalifornijoje, tačiau ji nebuvo kultivuojama pramoniniu mastu. 1922 m. Andrew Molera pirmasis nusprendė visas savo cukranendrių žemes Kalifornijoje naudoti artišokams auginti.

Ir jis neapskaičiavo: jo pelnas labai išaugo dėl aukštos daržovės kainos. Nuo tada Monterėjaus grafystė pagamino 80% Amerikos artišokų. Artišokų gamybos lyderė pasaulyje yra Italija, ji užima daugiau nei 40% visos pasaulio artišokų.

Rusijoje artišoką galima sėkmingai auginti Šiaurės Kaukaze, Krasnodaro teritorijoje, o pasėjus vernalizuotomis sėklomis - šiauresniuose šalies regionuose.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Artišokų veislės

Pasaulyje žinoma apie 140 artišokų rūšių, tačiau tik 40 laikomi valgomaisiais, iš kurių maistui dažniausiai naudojamos dvi rūšys - ispaninis artišokas (kardonas) ir dygliuotasis arba tikrasis artišokas (Cynara scolymus L.). Mes daugiausia auginame tikrą artišoką. Visos artišokų veislės skirstomos į ankstyvąsias, vidurines ir vėlyvąsias.

Ankstyvosios artišoko veislės: violetinė ankstyvoji, Maisky 41.

- vidutinė: graži, gurmaniška, sultoninė.

- Vėlai: Maikopas aukštas, didelis žalias, Laonsky.

Senesnės veislės turi spygliuotus pakuotės lapus. Naujausios selekcijos augalai išsiskiria dideliais, mėsingais žiedynais be erškėčių, daugiausia atvežtinėmis veislėmis.

Žemės ūkio technologija artišokams auginti

Artišoko sėklos

Mano pirmoji artišoko auginimo patirtis nebuvo visiškai sėkminga. Tai buvo prieš penkerius metus. Specialių žinių apie šį augalą neturėjau. Todėl kai užaugo didžiulis iki 1,5 metro aukščio augalas ir ant jo susiformavo žiedynai, aš tiesiog nežinojau, ką su jais daryti. Kitais metais perskaičiau viską apie artišokus, išsirinkau tinkamą veislę ir pasėjau. Pirmaisiais metais ant augalų susiformuoja nedaug žiedynų, jų dydis nėra įspūdingas. Tais metais turėjau didžiausią krepšelį, kurio dydis buvo ne didesnis kaip 5–7 cm. Bet jei pirmųjų gyvenimo metų augalas bus laikomas iki kitų metų pavasario, jis tikrai patiks derliumi kitą rudenį.

Sėklos ruošimas prasideda vasario pabaigoje, likus maždaug mėnesiui iki sėjos. Jiems taikoma vernalizacija (žemos temperatūros poveikis). Pasėjus nevernalizuotomis sėklomis, mūsų klimato augalai pradeda žydėti tik antraisiais metais, vegetatyviškai dauginantis ir sėjant vernalizuotomis sėklomis, pirmaisiais.

Pirma, sėklos mirkomos 12 valandų šiltame vandenyje. Tada daiginama kambario temperatūroje drėgnoje servetėlėje (5-6 dienos). Kai tik sėklos iškepa, jos dedamos į šaldytuvą 10-15 dienų ir laikomos 2 … 5 ° C temperatūroje. Taip paruoštos sėklos sėjamos į dėžes su sudrėkintu maistiniu dirvožemiu. Sėkite į vagas iki 1,5 cm gylio. Pabarstykite dirvožemiu ir, nelaistydami, uždenkite folija. Jie pašalina jį, kai tik atsiranda ūgliai.

Pasirodžius pirmajam tikram lapui, daigai nardomi į 8–10 cm skersmens vazonėlius. Po dviejų savaičių po nardymo jie šeriami silpnu kompleksinių mineralinių ar organinių trąšų tirpalu. Kai tik leidžia orai, augalai pasodinami į atvirą žemę. Augalai pasodinti žemės grumstu, gilėjančiu 5 cm žemiau, nei jie sėdėjo vazonuose.

Artišokai antri metai

Geram artišoko vystymuisi reikalingas ne mažesnis kaip 1 m² plotas vienam augalui, taip pat dirbamas dirvožemio sluoksnis mažiausiai 60 cm gylyje. Pasodinus ir iki įsišaknijus, dirvožemis laikomas drėgnas. Trūkstant drėgmės, augimas susilpnėja, žiedynai susmulkinami, indas tampa šiurkštus. Tuo pačiu metu augalas nemėgsta, kai vietoje stagnuoja vanduo. Pasirodžius žiedynams, laistymas sumažėja.

Artišoko žiedynai bręsta netolygiai, pirmiausia centriniai, paskui šoniniai. Vieno augalo derlius yra iki 10 krepšelių. Norėdami gauti didesnio skersmens krepšelius, yra vienas būdas - 2-3 cm atstumu po galva perverti stiebą plona medine iltimi (smailia lazda). Naudodamiesi šia technika, pirmaisiais metais galite gauti iki 15 cm skersmens krepšelių.

Susiformavę žiedynai nupjaunami prieš žydėjimą, kai jie vis dar uždari arba viršutinės dalies žvynai dar tik pradeda atsiverti. Vėluoti neįmanoma, nes visiškai atsivėrę žiedynai yra netinkami valgyti. Galvos nupjaunamos kartu su 3-4 cm ilgio stiebo dalimi, stiebas taip pat yra valgomas. Derliaus nuėmimas tęsiasi iki šalnų. Artišokus šaldytuve galima laikyti mėnesį. Negalite užšaldyti artišoko, nes jis tampa juodas ir tampa beskonis.

Taip artišokas rūsyje išliks iki pavasario.

Artišokas yra šilumą mėgstanti daržovė, toleruojanti tik nedidelius šalčius (iki -2 … -3 ° С), jo žiedynai pažeisti jau esant -1 ° С, o esant -2 … -3 ° С mirti. Žiemai net šilčiausiuose regionuose artišokas turi būti uždengtas. Jei žiemos šaltos, augalo negalima palikti dirvožemyje. Kelis kartus bandžiau artišoką palikti sode žiemai - augalas arba sušalo, arba iškrito. Nepadėjo jokia prieglauda.

Todėl saugiau nukirsti stiebus prieš prasidedant šalčiui, iškasti augalus ir padėti juos į rūsį ir laikyti ten iki pavasario. Tokių peržiemojusių augalų vaisiai prasideda anksčiau nei sodinant daigus.

Artišoką taip pat galima dauginti vegetatyviškai. Kovo-balandžio mėnesiais išneškite jį iš rūsio ir pasodinkite šiltnamyje. Ant augalo atsirandantys palikuonys ar šoniniai ūgliai turi būti nupjauti aštriu peiliu kartu su motininio augalo dalimi. Tada sodinkite po vieną į vazonus, užpildytus maistingu dirvožemiu. Auginius laikykite šiltoje vietoje iki įsišaknijimo. Šaknys paprastai atsiranda per 20-25 dienas. Po to augalus galima pasodinti į nuolatinę vietą. Šiuo reprodukcija pirmasis derlius sunoksta dviem savaitėmis anksčiau nei sodinant daigus iš sėklų.

Artišoko ligos ir kenkėjai

Artišokas retai serga, o kenkėjai aplenkia šį augalą. Kartais pažeidžiami amarai, prieš kuriuos geriau krūmus gydyti augalų varnalėšų, kiaulpienių, kraujažolių, ugniažolių ir kt.

Perskaitykite 2 dalį. Artišoko gydomosios savybės →