Apie Daržovių, Kaip Dirvožemio Kokybės Darinio, „naudingumą“

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Kaip užsiauginti ir gauti „sveiką“daržovių derlių

Šiuolaikinis vasaros gyventojas jau įsipainiojo į gausybę įvairių stebuklingų vaistų, trąšų ir kitų sodo prekių, pasirodžiusių parduodant. Visi gamintojai žada precedento neturintį derlių, visišką ekologiją, apskritai, Edeno sodą žemėje.

Kyla klausimas: ko reikia žemei, kad ji duotų vaisių? Gal šio dirvožemio nereikia, gal jį galima pakeisti hidroponika ar aeroponika, chemoponika, agregatoponika, jonitoponika, augalų lašinamuoju lašiniu.

Dabar savo dachos ūkį galite valdyti siaurų kalvų sode „Mittlider“, kur jie užima tik 1/3 ploto, o 2/3 jo skiriama praėjimams. Galima priimti antroposofinį žemės ūkį, pagrįstą Rudolfo Steinerio mokymu.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Žinoma, jei ekologinio ūkininkavimo teorijoje atsisakysime mistikos, alchemijos, kosminės įtakos elementų, tada dirvožemio priežiūra kruopščiai paruoštomis organinėmis trąšomis, įvairus ankštinių augalų naudojimas, dirvožemio pastogė ir mulčiavimas., žaliųjų trąšų ir dobilų-žolių mišinių naudojimas, padažų iš žolelių ir žalumynų naudojimas - visa ši veikla visiškai neprieštarauja klasikiniam dirvožemio mokslui.

Tačiau, taip pat įvairios EM technologijų mikrobiologinės trąšos. Tačiau norėdamas teigti, kad mineralinių trąšų naudojimas nieko nedaro, tik kenkia dirvožemiui, aš taip pat neteigčiau kategoriškai. Ypač mūsų „mėšliniuose“vasarnamiuose, dažnai ūkininkavimui netinkamoje vietoje, mūsų klimatinėje rizikingo ūkininkavimo zonoje.

1834 m. Sankt Peterburgo universiteto Istorijos katedros docentas N. V. Gogolis parašė labai įdomų mokslinį darbą. Ne, ne „Mirusios sielos“, ne „Generalinis inspektorius“, kuris, manau, ir dabar yra labai aktualus mūsų daugybei pareigūnų. Nikolajus Vasiljevičius parašė veikalą „Mintys apie geografiją“, kuriame rašytojas atkartojo mūsų Tėvynės, kurios turtai priklauso nuo „pogrindžio geografijos“, geografinį vaizdą.

Visų pirma jis rašė: „Nepakenktų prisiliesti prie kelių požeminių geografijų. Čia visi reiškiniai ir formos kvėpuoja didybe ir kolosalumu “. Faktas yra tas, kad jau tais laikais buvo pastebėta, kad dirvožemio „požeminės savybės“kažkaip veikia žmogų, visą etnografiją. Tuo metu tokios sąvokos kaip mikroelementai dar nebuvo įvestos, o tuo labiau nebuvo žinoma, kad įvairių elementų mikrodozės yra fermentų pagrindas.

Dabar buvo nustatytos natūralios ekologinės ir geocheminės provincijos, kur natūralaus geocheminio lauko ypatumai lemia gyvų organizmų paplitimą iš vieno ar kito mikroelemento trūkumo ar pertekliaus dirvožemyje. Šiose vietovėse, kur daržovių augalai kenčia nuo žemo ūgio, chlorozės, žmonės dažniau serga - nervų sistemos ligomis, purinų apykaitos sutrikimais, mažakraujyste, hepatitu, vitamino B12 trūkumu ir skydliaukės ligomis. Atrodytų, koks ryšys su daržovėmis, dirvožemio derlingumu?

Bet pabandykime suprasti šias „požemines savybes“. Tokiose ekologinėse ir geocheminėse provincijose paprastai trūksta mangano, cinko, vario, fosforo. Taigi, atitinkamai, ryšys su išvardytomis ligomis. Pavyzdžiui, kalkinguose dirvožemiuose užaugintose daržovėse geležies kiekis gali būti mažas, pelkių durpių dirvožemiuose - vario trūkumas, yra didelių jodo, kobalto, seleno kaupimosi problemų, o tai, savo ruožtu, daro įtaką žmonių sveikatai. žmonės, gyvenantys pelkėtose dirvose arba juos įvaldę.

Mūsų civilizacijos raida sukėlė papildomą daržovių taršą radioaktyviaisiais izotopais ir sunkiaisiais metalais. Tikriausiai šiuo atveju prasminga bent šiek tiek pakalbėti apie mikroelementus. Tai padės mums suprasti: kas tai - iš tikrųjų pilnos daržovės, iš kurių bus nauda? Visi mikroelementai yra sąlygiškai suskirstyti į tris grupes: esminiai (arba pagrindiniai mitybos veiksniai yra nepakeičiamos medžiagos, tai yra, jie nėra sintetinami žmogaus organizme; šias medžiagas gauname tik su maistu, jos yra gyvybiškai svarbios), į toksiškas ir neutralias.

Pirmosios grupės mikroelementai yra labai reikalingi ir laikomi nepakeičiamais maisto raciono komponentais. Tai varis, cinkas, manganas, kobaltas, molibdenas, chromas, nikelis, alavas, vanadis, jodas, fluoras, selenas ir silicis. Esminių mikroelementų trūkumas sukelia būdingų simptomų atsiradimą, kurie išnyksta, kai jie naudojami dietose.

Toksiški mikroelementai sukelia sunkias toksines reakcijas. Tai yra gyvsidabris, švinas, kadmis ir arsenas.

Na, neutralūs elementai arba jie dar vadinami inertiškais, nesukelia ryškių fiziologinių ir toksinių požymių. Tai boras, ličio, aliuminio, sidabro, rubidžio ir bario.

Pagal Clarko-Vernadsky įstatymą, bet kuriame gamtos objekte yra visi cheminiai elementai, kurie yra žinomi žemės plutoje. Kūnui nėra „kenksmingų“ir „naudingų“elementų, čia svarbu jų koncentracija. Kuris iš šių elementų yra pageidaujamas? Niekas negali pasakyti: jie visi yra savaip svarbūs ir nepakeičiami.

Kalbant apie daržovių kokybę, gali tekti pirmiausia skirti geležį. Geležis perneša deguonį iš plaučių į visus kūno audinius ir ląsteles. Kraujo hemoglobino molekulėje centre yra geležies atomas, jis panašus į augalų chlorofilą, o jo centre yra magnio atomas. Nepaisant plataus geležies pasiskirstymo gamtoje, kas penktas planetos gyventojas kenčia nuo geležies trūkumo. Nesubalansuota mityba yra viena iš šio reiškinio priežasčių. Daugiau organinės geležies yra alaus mielėse - 17,3 mg / 100 g.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Moliūgų sėklų, moliūgų ir kitų moliūgų pasėlių naudojimas gali duoti didelę naudą sveikatai, nes jie sukaupia iki 11,2 mg / 100 g. Dirvožemiuose, kuriuose yra daug kalcio, daržovės neturi geležies. Į tai reikia atsižvelgti, kai kovojame rūgštingoje vietovėje. Vienas būdingų augalų geležies trūkumo požymių yra lapų chlorozė. Be to, deficitas gali būti pripažintas ne tik daržovių plantacijoje, bet ir artimiausiame sode ar miško juostoje.

Geležies kaupimosi serijos rekordininkas yra dilgėlė - 41 mg / 100 g. Tuo pačiu metu būtina įspėti visus, kurie nori visiškai pereiti prie dilgėlių. Pirmiausia pasitarkite su gydytoju dėl savo kūno polinkio į hematogeninę trombofiliją, susijusią su kraujo krešuliais. Kaip matote, dilgėlės kai kuriais atvejais gali būti kenksmingos.

Kalbant apie geležį, kaip mikroelementą, svarbu ne tiek jos kiekis daržovėse, kiek jos prieinamumas, ir ji neviršija 5% jos kiekio. Tai labai maža. Vienintelis būdas išskirti geležį iš augalų ląstelių yra sulaužyti ląstelių sienas blanšuojant. Todėl virkite, supjaustykite augalus. Kartais tai padeda. Geležis geriau absorbuojama, kai maistas yra praturtintas vitaminu A.

Ne viskas taip paprasta su mūsų kūnu. Pavyzdžiui, jam taip pat labai reikia cinko - nervams tai tas pats, kas geležis kraujui. Tai yra svarbi priemonė nuo nervų ir smegenų išsekimo, o tai ypač svarbu dabar mūsų sunkiame gyvenime. Didžiausia organinio cinko koncentracija yra spermoje, kauluose ir plaukuose. Jo trūkumas žmonėms gali sukelti nykštukiškumą (Prasado liga), sulėtinti lytinį vystymąsi. Žmogaus skonio pojūtis, galbūt estetinis, blogėja, galbūt dėl šios priežasties tokios laidos dabar yra televizijoje, tačiau tai yra mano asmeninė prielaida, tačiau kūno žaizdos pamažu gyja dėl cinko trūkumo - tai įrodyta.

Šis elementas absorbuojamas viršutinėje žarnoje. Absorbcijos greitis yra 20–40%, o didžiausia absorbcija gaunama iš gyvūninės kilmės produktų, o daug mažiau - iš daržovių. Daržovių augalų maisto organuose kaupiasi fitinas, kuris, turėdamas kalcio perteklių, su cinku sudaro netirpius junginius ir pašalina jį iš organizmo.

Tai dar kartą patvirtina visaverčių mišrių dietų poreikį atsižvelgiant į amžių, lytį, gyvenamąjį plotą, nes skirtingose dirvose gaunamos daržovės su skirtingu maistinių medžiagų kiekiu. Kalbant apie daržoves, kuriose gausu cinko, daugiausia yra imbiero šaknies - 6,8 mg / 100 g. Ne veltui imbieras buvo naudojamas smegenų funkcijai gerinti nuo „Avicenna“laikų. O šventojo Hildegardo receptuose jis užėmė vieną iš svarbių vietų.

Įdomu tai, kad jau tada jie juos gydė tik tais simptomais, kurie būdingi cinko trūkumo ligoms - senomis žaizdomis. Jie pagerino savo atmintį, nieko nežinodami apie cinko savybes. Daugumoje daržovių jo yra 0,1–0,5 mg / 100 g. Padidėjęs kiekis pastebimas žaliuose žirniuose (1,5 mg / 100 g), petražolėse ir bulvėse (0,9), česnakuose ir morkose (0, 6 mg / 100).).

1957 metais buvo atrastas seleno nepakeičiamumas, jo poveikis gyviems organizmams. Šiuolaikinis mokslas išsamiai ištyrė daugybę biologinių seleno funkcijų žmonėms ir gyvūnams, susijusius su Se specifiniais baltymais, kurie slopina ląstelių ir audinių senėjimą. Seleno koncentracija kraujyje ir plaukuose yra būdinga kiekvieno regiono vertė. Pagrindinis veiksnys, turintis įtakos jo kaupimuisi maiste, yra jo lygis dirvožemyje, stiprus rūgštingumas ir didelis geležies kiekis.

Pasirodo, kad mūsų Leningrado sritis nėra pati geriausia kepenėlių vieta. Seleno biologinis prieinamumas mažėja vartojant per daug sunkiųjų metalų - švino, gyvsidabrio, kadmio, nikelio - su daržovėmis. Kalbant apie augalus, kuriuose yra daug šio elemento, brokolio kopūstai yra seleno lyderiai.

Daržovės yra vertingų homeopatinių organinio jodo dozių šaltinis, kurio efektyvumas organizmui yra daug didesnis nei neorganiniame (joduotoje druskoje). Jodo nauda tikriausiai yra žinoma daugeliui, jis yra būtinas endokrininių liaukų, o ypač skydliaukės, veiklos elementas.

Perskaitykite kitą dalį. Dirvožemis - jo savybės, sudėtis, sugeriamumas →