Butternut Moliūgas (Waltham Butternut Squash) Yra Nuostabiai Skani Veislė

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Saldus sviestinis moliūgas su puikiu riešutų skoniu, sviestinis, tankus, oranžinės spalvos minkštimas, jis gerai laikosi namuose visą žiemą

Kas iš sodininkų nesvajoja užauginti ką nors naujo ir nuostabaus? Ir jei taip atsitinka, tai šis įvykis visada vyksta mažo, bet atradimo lygiu.

2008 metų vasarą atostogavome Graikijoje. Vaikščiodami po Salonikus, mes su žmona nuėjome į maisto prekių parduotuvę ir daržovių skyriuje nusipirkome du mažus šviesiai kreminės spalvos moliūgus, panašius į pusę hantelio. Buvo liepos pradžia. Moliūgų nameliai puikiai išsilaikę, o žiemą pats laikas juos išbandyti. Kaip visada, neturėjau laiko, o mano žmona pati paėmė pirmąjį pavyzdį. Toks jos įspūdis: „Yura, kai verdavau moliūgų košę, kažkas mane blaškydavo, o aš pamiršau košę pasūdyti, be to, pamiršau pridėti cukraus, kaip visada darau su mūsų įprastais didelių vaisių moliūgais. Bet, paragavęs košės, supratau, kad nereikia dėti druskos ar cukraus. Košė buvo skani be jos “. Ir ji taip pat sakė, kad tokią košę galima valgyti ir be duonos, ir apskritai tai yra pats skaniausias moliūgas, kokį ji yra ragavusi. - Žinote, - pridūrė ji- tik šio vieno moliūgo užteks dviese vakarienei “.

Studijuodamas šios padermės istoriją radau, kad moteris buvo teisi. „Waltham Butternut Squash“moliūgas dėl savo skonio laikomas Amerikos moliūgų čempionu. Ši sviestmedžio moliūgų veislė, vadinama „Waltham“, buvo sukurta 1960 m. Masačusetso žemės ūkio bandymų stotyje, sukryžminant auginamus butternut moliūgus su laukiniais afrikietiškais moliūgais. Pasirodo, kad ši itin ankstyva nokinimo veislė, kurios laikotarpis nuo daigumo iki derliaus nuėmimo yra 85–95 dienos, yra plačiai žinoma ir auginama visame pasaulyje: Australijoje, Afrikoje, Europoje, Azijoje ir Amerikoje ir yra maisto šaltinis visiems penki žemynai.

Kaip jums tai patinka: vienas geriausių sviestmedžio moliūgų pasaulyje - sviestmedžio moliūgas, pasižymintis puikiu riešutų skoniu, saldus, riebiu, tankiu, oranžiniu minkštimu ir gebėjimu išsilaikyti visą žiemą, kai laikomas tiesiog ant grindų. koridorius, galima sakyti, Rusijoje apskritai nėra žinomas? Kaip paguoda galime pasakyti, kad vis dėlto Europoje butternut atsirado palyginti neseniai, o net Didžiojoje Britanijoje vis dar laikoma naujiena. To negalima pasakyti apie Argentiną, iš kurios šie moliūgai eksportuojami į visą pasaulį.

Butternut moliūgų augalai auga energingi ir ilgalapiai. Mažų, sveriančių nuo 500 g iki 1 kg, vaisių skaičius gali būti gana didelis, pavyzdžiui, laiku nuskynus vaisius (jums nereikia ilgai laikyti vaisių ant krūmų, nuo to laiko, kai subręsta sėklos jų, vėluoja likusių vaisių augimas) iš vieno augalo galima pašalinti iki 30 moliūgų. Neprinokę vaisiai yra žalsvos spalvos, tada jie subręs gulėdami ant grindų ir įgis būdingą smėlio spalvą, tik nepašalinkite vienos dienos brandos derliaus pieno brandos vaisių, jie negalės nokti.

Žinoma, būtina butternut moliūgą auginti mūsų sąlygomis (Maskvos regione) per daigus. Pasodinkite sėklas į konteinerius apie gegužės 10 d. Kad sėklos dygtų, joms reikia užtikrinti šiltą gruntą (puodus šiltnamyje kaitinti saulės spinduliais arba po lempa iki daigumo momento). Šaltoje žemėje sėklos išplėšiamos iš vidaus. Jų mirkyti nebūtina. Sodinkite daigus į žemę, kai pagaliau praeis šalnų grėsmė. Kai kurie nelabai išmanantys žmonės sumaišo šį moliūgą su moliūgais dėl jo mažo dydžio, tačiau jis turi išpjovą, kuri visiškai nepanaši į moliūgą. Šis moliūgas su „storu, tiesiu kaklu ir lempute gale“turi mažą ertmę su sėklomis šios „svogūnėlio“viduje. Likęs sviestmedžio moliūgo kūnas užpildytas švelniu oranžiniu minkštimu. Beje, dėl oranžinės spalvos sviestas yra turtingas antioksidantų šaltinis.

Nesunku atspėti, kad yra neįsivaizduojamų receptų, kaip gaminti patiekalus iš šio moliūgo. Jų aprašymui prireiks galbūt atskiro kulinarinės knygos skyriaus. Visame pasaulyje sviestmedis minimas daržovių, mėsos, kruopų, makaronų patiekalų, taip pat sriubų, bulvių košės, padažų receptuose. Jis plačiai naudojamas įdarams. Iš jo gaminami pudingai, pyragai, pyragai, cukatai. Galiausiai ji kepama ir verdama. Aš asmeniškai, man patinka kepti, tik svieste, pasirodo griežinėliai su lengva skrudinta plutele, tiesiogine to žodžio prasme tirpsta burnoje.

Draugai, užmiestyje užauginau garsiojo amerikietiško sviesto moliūgų graikišką variantą ir siūlau jums jo sėklų. Neabejotinas šios veislės auginimo pranašumas yra tas, kad ji nėra kryžmadulkinė su Rusijoje plačiai paplitusiais didelių vaisių moliūgais ir su kietašakiais moliūgais, įskaitant moliūgą ir moliūgą. Todėl, gaudami savo sėklas, saugokitės kryžminio apdulkinimo tik muskato rūšimis, kurių mes dar neturime.

Siunčiu butternut moliūgų porcijas, muskato riešutus, pagal skonį pasaulyje pirmaujančius tarp moliūgų, taip pat „Lagenaria Speckled Goose“su gulbės kaklu sėklų, „Little Leaf“agurkas - XXI amžiaus veisles su mažu lapeliu, cowpea pupeles su ankščių ilgis iki 1 m ir kitos retos kultūros ir veislės; daigai vynuogių, obelų, šalčiui atsparių veislių kriaušių. Norėdami gauti katalogą, nusiųskite Jurijui Valentinovičiui Petrovui voką su grąžinimo adresu: 140181, Maskvos sritis, Žukovskis, PO Box 135.