Ekologinis ūkininkavimas - Jūs Duodate Natūralų Produktą

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Ekologinis ūkininkavimas gali suteikti ekologiškų daržovių, vaisių ir uogų, taip pat gyvulininkystės produktų

Iki šiol teisinės ir reguliavimo sistemos trūkumas buvo ribojantis veiksnys plėtojant ekologinį (ekologinį, natūralų) žemės ūkį ir susijusių produktų rinką Rusijoje.

Padėtis pasikeitė į gerąją pusę, 2008 m. Gegužės 31 d. Paskelbus 2008 m. Balandžio 21 d. Rusijos Federacijos vyriausiojo valstybinio sanitaro gydytojo nutarimą Nr. 26 „Higienos reikalavimai maisto produktų saugai ir maistinei vertei“. Epidemiologinės taisyklės ir nuostatai.

Suprasdamas tai, kad daugumai žemės ūkio darbuotojų, ūkininkų, asmeninių papildomų sklypų ir sodo sklypų savininkams šis dekretas nėra prieinamas ir jis praktiškai nebuvo aprašytas žiniasklaidoje, manau, kad būtina pateikti pagrindines šio dokumento nuostatas žurnalo skaitytojų dėmesys.

Atsižvelgdamas į tai, kad dauguma sodininkų mėgėjų stengiasi auginti savo produktus, yra ekologiški, apsistosiu pagal kriterijus, pagal kuriuos kiekvienas svetainės savininkas gali nustatyti, ar jo užaugintos daržovės, vaisiai, uogos yra natūralus produktas.

Reikėtų pažymėti, kad šis dekretas iš tikrųjų yra Vakarų šalių pavyzdys - „Codex Alimentarius“ekologiškai pagaminti maisto produktai, kurių pagrindinės nuostatos galioja Vakarų Europoje.

Ateityje dekrete paaiškinami sanitariniai ir epidemiologiniai reikalavimai ekologiškiems produktams, kuriuos galima gauti iš žemės ūkio laukų, žemės, sklypų, ūkių. Pereinamasis laikotarpis nuo tradicinio ūkininkavimo prie tradicinio ūkininkavimo yra mažiausiai dveji metai nuo sėjos arba auginant daugiamečius augalus (išskyrus žolinius augalus) mažiausiai trejus metus iki pirmojo ekologiškų produktų surinkimo. Šis laikotarpis yra būtinas, kad dirvožemis būtų pašalintas iš sintetinių pesticidų, augimo reguliatorių ir kitų ingredientų, kurie nėra patvirtinti naudoti ekologiniame ūkyje, likučių.

Leidžiama naudoti tik priemones, skirtas kenkėjų skaičiui kontroliuoti ir kovai su augalų ligomis, taip pat žemės ūkio chemikalus, kurie nustatyta tvarka buvo valstybiškai registruoti.

Trąšos, gautos perdirbant skerdyklos šalutinius produktus ir šviežią kraują, taip pat karbamidas ir Čilės nitratas (salietra) neleidžiami. Taip pat neleidžiama naudoti sintetinių herbicidų, fungicidų, insekticidų.

Preparatų, kurių vario kiekis viršija 3 kg / ha per metus, naudoti negalima. Ateityje vario turinčius preparatus planuojama pakeisti mikrobiologiniais augalų apsaugos produktais. Negalima naudoti preparatų, kurių pagrindas yra augalinės žaliavos - tabakas (tabako dulkės), nes nikotinas turi didelį toksiškumą žmonėms (LD 50 mg / kg) ir stipriai neigiamai veikia netikslinius organizmus.

Tačiau patvirtintame sąraše yra rotenolio pagrindu pagaminti preparatai, gauti iš augalų, kurie neauga mūsų šalyje. Tuo pačiu metu Vokietijoje rotenolis dėl stipraus toksinio poveikio bitėms ir žuvims nėra įtrauktas į patvirtintų vaistų, skirtų naudoti ekologinėje žemdirbystėje, sąrašą.

× Sodininko vadovas Augalų daigynai Vasarnamių prekių parduotuvės Kraštovaizdžio dizaino studijos

Manau, kad šis augalų apsaugos produktų, kuriuos leidžiama naudoti ekologiniame ūkyje, sąrašas turėtų būti kasmet peržiūrimas, siekiant sumažinti riziką aplinkai ir žmonių sveikatai. Reikėtų labiau pabrėžti biologinių veiksnių - entomofagų ir biologinių produktų - naudojimą. Leidžiamų lėšų sąrašas turi būti skelbiamas centriniuose žemės ūkio laikraščiuose ir žurnaluose, kopijuojamas visuose leidiniuose, susijusiuose su pasėliais ir gyvulininkyste. Valstybiniu lygiu būtina organizuoti paramą jų pardavimui visuose regionuose, kur jie gali būti naudojami. Turiu pasakyti, kad augalų apsaugos produktų, kuriuos leidžiama naudoti ekologiniame ūkyje, asortimentas parduotuvėse vis dar labai menkas. Natūraliame žemės ūkyje taip pat draudžiama naudoti sintetinius augimo reguliatorius ir sintetinius dažus. Išimtis buvo padaryta etilenui kaip augalų augimo reguliatoriui.

Ekologiškos bitininkystės ir gyvulininkystės produktų gamybai keliami reikalavimai taip pat yra labai griežti. Aviliai turėtų būti išdėstyti taip, kad visi ūkiai, esantys 6 km spinduliu nuo bityno vietos, atitiktų šių sanitarinių taisyklių reikalavimus. Kartu bitininkystės produktai parduodami kaip ekologiški produktai, jei jie buvo gauti praėjus vieneriems metams nuo tokio bityno veiklos pradžios. Dirbant su bitėmis - renkant bitininkystės produktus - neleidžiama naudoti sintetinių repelentų. Kovojant su bičių kenkėjais ir ligomis, leidžiamos šios medžiagos ir veiksniai: pieno, oksalo, skruzdžių ir acto rūgštys, siera, natūralūs eteriniai aliejai (mentolis, eukaliptolis, kamparas), garai ir atvira liepsna, taip pat leidžiami bakteriniai preparatai (Bacillus thuringiensis)

Gyvūninės kilmės produktai yra pripažįstami ekologiškais produktais, jei jų gamybai buvo naudojamos ganyklos, kurios per pastaruosius trejus metus nebuvo perdirbtos jokiomis priemonėmis, neįtrauktomis į šių taisyklių 11 ir 12 lenteles (jos nėra išvardytos šiame straipsnyje). Ūkyje naudojamų trąšų kiekis per metus 1 ha žemės ūkio naudmenų neturėtų viršyti 170 kg azoto. Remdamasis šiais reikalavimais, kiekvienas asmeninio antrinio ūkio savininkas gali perskaičiuoti mineralinių trąšų kiekį, kurį jis naudojo savo vietoje (1,7 kg azoto šimtui kvadratinių metrų) ir nustatyti, ar jo daržovės, vaisiai, uogos priklauso ekologiškam (natūraliam)) produktas.

Gyvūnų racione negalima naudoti antibiotikų, kokcidostatikų ir kitų farmakologinių preparatų, augimo ir laktacijos stimuliatorių. Profilaktikos tikslais negalima skirti cheminių-sintetinių alopatinių vaistų ar antibiotikų. Prie kiekvienos ekologiškų produktų partijos turi būti pridėti dokumentai, leidžiantys atsekti produkto kilmę ir jo kokybę (kokybės ir saugos sertifikatas). Šiuo požiūriu svarbus vaidmuo tenka produktų sertifikavimui, kuris turėtų būti atliekamas savanoriškai. Sertifikavimo procedūra Leningrado srityje apima įmonės patikrinimą, kurį atlieka Sankt Peterburgo ekologinės sąjungos ekspertų grupė, o dalį tyrimo išlaidų kompensuoja valstybė.

Rusijos sodininkų sąjungos prezidiumo pirmininko, Valstybės Dūmos deputato V. I iniciatyva. Zakharyashchev apie maisto kokybės ir saugos visuomenės kontrolės projekto įgyvendinimą. Jam vadovaujant buvo sukurtas ekologiško maisto produktų grynumo ženklas, kuris atrodo kaip „boružė ant ramunėlės“(žr. Nuotrauką). Produktams, kurie išlaikė laboratorinius tyrimus ir atitinka kokybės ir saugos standartus bei reikalavimus - tiek naminiams, tiek importuotiems - bus suteiktas toks ženklas.

× Skelbimų lenta Parduodami kačiukai Parduodami šuniukai Parduodami arkliai

Norėčiau, kad mūsų ūkių savininkai susidomėtų ekologine žemdirbyste, nes tai leis jiems parduoti produktus brangiau. Leningrado srityje tik A. D. Bykova iš Ladogos srities pirmoji išaugo pagal tarptautinius standartus. Jo laukuose bulvėms, morkoms, burokėliams buvo sėkmingai suteiktas ekologinis ženklas „Gyvybės lapai“, o šiems produktams buvo suteiktas atitinkamas ženklas, leidžiantis juos parduoti brangiau. Ir tai suprantama, nes ekologiniame ūkyje derlius yra daug mažesnis nei tradiciniame ūkyje, remiantis intensyviu mineralinių trąšų ir sintetinių augalų apsaugos produktų naudojimu. Atitinkamai tokių produktų kaina yra didesnė. Tai reikėtų paaiškinti vartotojams, nes jie gaus ekologiškų, sveikų produktų.

Mūsų natūralių produktų rinkodara turi būti kruopščiai organizuota. Importuoti ekologiški produktai, parduodami dviejose didelėse Maskvos parduotuvėse „Grunwald“ir „Bio Gourmet“, yra pagaminti iš daugiau nei 40 užsienio firmų. Ir jo kaina yra 8–10 kartų didesnė nei įprasta. Manau, kad laikui bėgant tai turėtų užleisti vietą mūsų vaisiams ir daržovėms lentynose. Eksportuojančiose šalyse ekologinės žemdirbystės produktai parduodami tik 1,5–2 kartus didesnėmis kainomis, nei pagaminta tradiciniuose ūkiuose. Būtina užtikrinti, kad į prekystalį būtų galima leisti tik importuotus egzotinius vaisius, daržoves ir uogas, kurie Rusijoje neauga dėl biologinių sąlygų. Visi kiti produktai turi būti naminiai.

Ekologiniame ūkyje derliaus vertė nėra pirmoje vietoje, svarbiausia gauti natūralų produktą. Kol kas mūsų šalyje yra labai nedaug ūkių (nekalbu apie dideles akcines bendroves), kurie galėtų pagaminti tokį produktą. Daug lengviau ir greičiau gauti natūralų produktą savo dukterinėje srityje. Kitame savo leidinyje pabandysiu pateikti įrankių, leidžiančių kontroliuoti kenkėjų skaičių ir kovoti su augalų ligomis, kurias leidžiama naudoti gaminant ekologiškus produktus, sąrašą. Būtina, kad miesto parduotuvės, atsižvelgdamos į sodininkų poreikį, galėtų patenkinti jų poreikius nurodytoms augalų apsaugos priemonėms.

Kitame savo leidinyje pabandysiu pateikti įrankių, leidžiančių kontroliuoti kenkėjų skaičių ir kovoti su augalų ligomis, kurias leidžiama naudoti gaminant ekologiškus produktus, sąrašą. Būtina, kad miesto parduotuvės, atsižvelgdamos į sodininkų poreikį, galėtų patenkinti jų poreikius nurodytoms augalų apsaugos priemonėms.