Nepelnytai Užmirštas Pastarnokas

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Tuo tarpu „baltasis saldus šaknis“pasižymi pavydėtinomis savybėmis: žiemoja dirvoje, nelinkęs kaupti nitratų ir lengvai paruošiamas.

Pastarnokų mėgėjams norėčiau priminti, kad jie turėtų pagalvoti apie sėklų pirkimą. Galų gale, jų daigumas trunka ne ilgiau kaip dvejus metus. Sodininkų džiaugsmui pasirodė dvi naujos veislės, tinkamos gaminti maistą ir konservuoti - baltasis gandras ir širdis.

Pastarnokas, kaip daržovė, buvo vertinamas senovės Romoje, priskirdamas jam gydomųjų savybių. Šakniavaisiai pasižymi savitu aromatu ir saldžiu skoniu. Jie naudojami kaip troškintų ir keptų sriubų prieskoniai, džiovintų daržovių mišiniuose, ruošiant daržovių ikrus. Kava gaminama iš džiovintų ir maltų pastarnoko šaknų; į alų dedama virtų šakniavaisių su apyniais.

Pastarnokas yra geras medus augalas ir pašaras gyvūnams bei paukščiams, taip pat vertinga žaliava vaistams.

× Sodininko vadovas Augalų daigynai Vasarnamių prekių parduotuvės Kraštovaizdžio dizaino studijos

Pastarnoko šakniavaisiai yra apvalūs arba kūgiški, o tai siejama su žemės dirbimo gyliu. Augalas netoleruoja požeminio vandens artumo ir per didelės drėgmės, tačiau jis geriau nei kiti priešinasi dirvožemio sausrai, reaguoja į kalkinimą. Svetainėje pastarnokai dedami po pupeles, kopūstus, cukinijas, bulves. Kasant gerai pridėti durpių, humuso ar komposto (5–8 kg / 1m²) ir mineralinių trąšų (1m² - 10 g amonio nitrato, 30 g superfosfato ir 25 g kalio druskos). Vertingiausia pastarnokų trąša yra „Kemira“universalus, be chloro ir su būtinais makro- ir mikroelementais - 60-90 g 1m². Rūgšti durpės tikrai yra kalkės: 1 dalis kalkių - 20 dalių durpių arba 1 dalis pelenų - 40 dalių durpių.

Pastarnoko sėklos yra kietos: ūgliai atsiranda per 20-25 dienas. Kad daigumas paspartėtų, sėklos 1-2 dienas mirkomos šiltame vandenyje, 2–3 kartus pakeičiant eterinius aliejus. Taip pat galite rekomenduoti terminį apdorojimą: 20 minučių panardinkite sėklas į 48 ° C temperatūros vandenį, tada 10 minučių nuleiskite jas šaltame vandenyje.

Pastarnokus galima sėti balandžio antroje pusėje. Sėjos norma - 0,6–0,8 g / 1m². Sodinimo gylis - 2-2,5 cm, sodinimo tankis - 50-55 augalai 1m². Jie sėja trimis eilėmis ant keteros. Iki ketvirtojo tikro lapo pastarnokai auga labai lėtai. Negalima leisti, kad piktžolės jį engtų. Savaitės laistymo greitis yra 10 litrų 1m². 5-6 lapų fazėje augalus galima šerti 20 g nitro-amofoskos arba „Kemir combi“, tenkančio 10 litrų vandens. Palikti geriausia ryte arba vakare.

Pastarnokai renkami vėlyvą rudenį, šaknis kasant šaknimis atsargiai, kad nepakenktų plonai odai. Lapai nupjaunami šakniavaisių galvutės lygyje, o šaknys taip, kad skerspjūvis neviršytų 0,5–0,6 cm. Laikymo temperatūra yra nuo 0 iki plius 1 ° C, santykinė oro drėgmė yra 90–95%. Jei augalas žiemai paliekamas dirvožemyje, tada rudenį lapai nupjaunami, šaknys sukraunamos. Pavasarį, atšildžius dirvą, jie nuimami, kol lapai vėl neauga.

× Skelbimų lenta Parduodami kačiukai Parduodami šuniukai Parduodami arkliai

Štai keletas pastarnokų receptų

Pastarnokas su grietine

800-1200 g pastarnokų, 50 g sviesto, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų, 2 stiklinės grietinės.

Supjaustykite 800–1200 g pastarnokų gabalėliais, paskaninkite sviestu ir 1 šaukštu miltų, atskieskite dviem stiklinėmis grietinės, rudai orkaitėje arba orkaitėje.

Pipirai, įdaryti daržovėmis

Nuplaukite 500 g pastarnokų ir 300 g morkų, nulupkite, supjaustykite stambia tarka. Nulupkite ir supjaustykite 200 g svogūno. Paskirstykite visas daržoves augaliniame aliejuje, sumaišykite viską kartu, druskos pagal skonį. Įdarykite pipirus. Dėkite į stiklainius. Uždenkite verdančiomis sultimis. Pasterizuokite, susukite.

Pastarnokas virtai jautienai

600 g pastarnokų, 2 stiklinės vandens, 3 valg. šaukštai citrinos sulčių, sultinio, druskos, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas aliejaus.

Pastarnoko šakeles pamirkykite 1 valandą šaltame vandenyje su citrinos sultimis, supjaustykite, supilkite sultinį, įdėkite 1 šaukštą miltų, 1 šaukštą aliejaus ir druską. Virkite 1 valandą.

Grikių košė su daržovėmis

3 morkos, 1 burokėlis, 3 šaukštai. šaukštai žaliųjų žirnių, 3 pomidorai, 1 stiklinė kapotų kolrabos kopūstų, 1 stiklinė grikių, petražolių, salierų, pastarnokų, druskos pagal skonį.

Morkas ir burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Supjaustykite pomidorus griežinėliais. Rūšiuokite grikius, nuplaukite. Keptuvės dugne įdėkite pirmąjį burokėlių sluoksnį, antrąjį - trečdalį grikių kiekio, trečią - morkas, ketvirtąjį - vėl trečdalį grikių, penktąjį - kolrabį, šeštąjį - likusius grūdus., septintasis sluoksnis - pomidorai su žaliaisiais žirneliais. Užpilkite karštu pasūdytu vandeniu, užvirkite, virkite 6–8 minutes ir palikite 10–25 minutes nekaitindami uždarę dangtį. Patiekiant prie stalo, viską apibarstykite petražolėmis, salierais, pastarnokais.

Medus kepė pastarnoką

Puode įkaitinkite 1 pieną, užvirkite. 6 paruoštus pastarnokus, supjaustytus į keturias dalis, virkite 2-3 minutes. Nusausinkite. Perkelkite juos į kepimo skardą ir užpilkite 1 šaukštu augalinio aliejaus. Kepkite 25-30 minučių 2200C temperatūroje, kol pagels. Prieš patiekdami pamirkykite du šaukštus skaidraus medaus.