Galvos Salotos

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Seniausia, populiariausia, nereikliausia vertinga žalia daržovė yra salotos

Tarp žalių daržovių salotos žmonėms yra labai vertingos. Jos kultūros istorija siekia tolimą praeitį. Jau senovėje tai buvo žinoma graikams, romėnams ir egiptiečiams. Europos šalyse salotos kultūroje atsirado XVI amžiaus viduryje.

Iki šiol nebuvo tiksliai nustatyta kultivuojamų salotų formų kilmė, taip pat nebuvo nustatyta esama jų veislė. Daugybė salotų veislių atsiranda dėl kryžminimo tarp pagrindinių veislių, kilusių iš skirtingų šalių. Romainiškos salotos plačiai auginamos Italijoje ir kaimyninėse šalyse. Vidurio ir Šiaurės Europos šalyse paplitusios veislės su aliejingais lapais.

Amerikoje paplitusios veislės su traškiais sultingais lapais, o ypač - Didžiųjų ežerų salotos, kurių galvutės pasiekia 1 kg svorį ir išsiskiria tankumu. Kinijoje, Japonijoje, Mongolijoje auginamos šparagų salotos, kuriose kartu su lapais mitybai naudojami stori mėsingi stiebai. Ši vertinga salotų įvairovė vis dar yra retenybė. Daugybė veislių priklauso atskiroms veislėms, taip pat turi hibridinę kilmę.

× Sodininko vadovas Augalų daigynai Vasarnamių prekių parduotuvės Kraštovaizdžio dizaino studijos

Jau seniai žinomos vertingos salotų maistinės ir gydomosios savybės. Jis vartojamas daugiausia žalias. Tai padidina apetitą ir pagerina virškinimą. Karštu, sausu oru užauginti salotų augalai kartais būna kartaus skonio, kurį lemia juose esantis laktuciono gliukozidas. Ši medžiaga veikia raminančiai, gerina miegą ir mažina aukštą kraujospūdį. Salotose gausu vitaminų B1, B2, E, C, karotino, kalio, kalcio ir geležies druskų. Pagal kalcio druskų kiekį jis užima pirmąją vietą tarp daržovių. Pagal bendrą druskos kiekį salotos nusileidžia tik špinatams. Jame taip pat gausu mikroelementų: jame yra vario, cinko, kobalto, mangano, molibdeno, titano, boro, jodo.

Ląstelinėse salotų sultyse yra azoto rūgšties, sieros rūgšties ir druskos rūgšties kalio druskų, kurios teigiamai veikia inkstų, kepenų, kasos ir kraujotakos sistemos veiklą.

Salotos yra vienmetės žolinės daržovės iš Asteraceae šeimos. Jo šaknis yra pagrindinė su daugybe šoninių šakų, esančių viršutiniame dirvožemio sluoksnyje, 24-30 cm gylyje. Lapai yra sėdimi, beveik horizontalūs, įvairių formų. Stiebas siekia 1–1,5 m aukščio, jis yra plonas lapinės ir galvos formos ir sutirštėjęs šparagų salotose. Žiedynai - krepšelis, viename žiedyne yra 10–25 biseksualių geltonų žiedų.

Salotos yra savidulkis augalas, tačiau kryžminis apdulkinimas vabzdžiais taip pat yra įmanomas. Vaisiai yra skausmingi. Sėklos yra sidabriškai pilkos, rudos, geltonos arba juodos. Laikant normaliomis sąlygomis, jų daigumas palaikomas 4 metus.

Salotų veislės priklauso penkioms veislėms:

• lapinės salotos, suformuojančios augalą su lapų rozete, kuri gana greitai pereina į stiebo susidarymą (Maskvos šiltnamyje ir kt.);
• atsiskyrimas, formuojantis rozetę (krūmą) iš didelių, galingų, skirtingų formų ir spalvų lapų, priklausomai nuo veislės; nešaudo palyginti ilgai (rubinas ir kt.);
• galva, formuojanti, priklausomai nuo veislės, įvairių formų, tankio, dydžio ir atsparumo kamienams kopūstų galvas (dideli kopūstai ir kt.);
• Romėniškos salotos, derinant veisles su pailga kopūstų galva (Paryžiaus žalia ir kt.);
• šparagai, suformuojantys augalus sustorėjusiu stiebu, ant kurių yra pailgi siauri lapai.

Pagal sugebėjimą suformuoti kopūstų galvą, dydį, spalvą, lapų kokybę ir kopūstų galvą, salotos skirstomos į:

• traškūs - kopūstų galvutės gana tankios, lapai traškūs (su žaliais, žalsvai rudais arba rudais išoriniais lapais);
• aliejingi - kopūstų galvutės yra gana tankios, vidiniai lapai švelnūs, riebūs, šiek tiek suspausti, balinti iki šviesiai auksinių ar aliejinių geltonų atspalvių (su žaliais, žalsvai rudais arba rudais išoriniais lapais).

Pagal auginimo metodą galvos salotų veislės taip pat skirstomos į:

• forsavimas (šiltnamiams ir židiniams);
• ankstyvas derėjimo pavasaris auginimui atvirame lauke ankstyvosiose stadijose;
• vasara (atspari kamienams);
• žiemą, auginti saugomoje žemėje per trumpą dieną ir esant silpnam apšvietimui.

Dėl daugybės veislių ir atvirų bei šiltnamių derinio salotas galima auginti ištisus metus.

77 veislės yra įtrauktos į 2005 m. Rusijos Federacijos veisimo valstybinį registrą.

Pastaraisiais metais ypač domino kopūstų salotos. Jiems pavėluotas pereinamasis laikotarpis į žydinčio stiebo susidarymą. Naudojant skirtingas šio tipo salotų sėjos datas ir veislių savybes, esant šiltnamiams, galite gauti produktų nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens.

Ypač domina 2005 m. Sukurtos veislės. Paprastai jie yra neutralūs dienos ilgiui ir silpnai, todėl ankstyvą pavasarį ir vėlyvą rudenį derlius būna didelis. Tai apima veisles: Azary, Amoriks, Assol, Asteriks, Geizer, Diamond, Severny Blush, Fire, Relay.

× Skelbimų lenta Parduodami kačiukai Parduodami šuniukai Parduodami arkliai

Biologiniai kultūros ypatumai

Salotos yra atsparus šalčiui augalas. Jauni augalai toleruoja temperatūros kritimą iki 1 … 2 ° C ir trumpalaikius šalčius (-6 … -8 ° C). Veislės su labai pigmentuotais antocianino lapais išsiskiria didžiausiu atsparumu neigiamai temperatūrai. Antocianinas salotų lapuose, kaip ir daugelyje kitų kultūrų, atlieka apsauginį vaidmenį nepalankiomis sąlygomis. Atsparumas šalčiui didėja su amžiumi.

Tačiau galvos formavimosi fazėje net ir lengvos šalnos gali neigiamai paveikti tolesnį augalo augimą - jos nustoja nustatyti galvą. Užsitęsus šalnoms, atsiveria pradėjusi formuotis kopūstų galva.

Pakankamai šviesos pavasarį ir vasarą sąlygomis augalai gerai auga 15 … 20 ° C temperatūroje. Galvos formavimosi laikotarpiu optimali temperatūra dieną yra 14 … 16 ° С, o naktį - 8 … 12 ° С. Tai ypač svarbu norint užtikrinti jo normalų tankį. Salotos blogiau toleruoja šilumą nei palyginti žemos temperatūros. Ankstyvųjų veislių oro temperatūra viršija 20 ° C sukelia priešlaikinį stiebo susidarymą. Be to, esant aukštai temperatūrai, pernelyg sumažėjus oro ir dirvožemio drėgmei, salotos palieka kartaus skonio.

Temperatūra turi įtakos fotosintezės veiklai, kuri lemia augimo ir vystymosi greitį, jo kokybę ir žalią lapų spalvą. Fotosintezė aktyviai vyksta 20 … 25 ° C temperatūroje. Esant 0 … 5 ° С temperatūrai fotosintezė silpna, salotos praktiškai nustoja augti, esant 5 … 8 ° С formuoja tik mažą rozetę.

Salotos yra šviesą mėgstantis augalas: pavėsyje ir sutirštėjus sėjai, salotų vystymasis sulėtėja arba susidaro purios kopūstų galvos. Norint susiformuoti geroms ankstyvo brendimo veislių galvoms, apšvietimas reikalingas 10–12 valandų, o vasarai - vėlyvųjų - 12–16. Gūžinių salotų formos turi didesnius šviesos reikalavimus nei lapinės. Kai jie yra šešėliai, jie neduoda visaverčių kopūstų galvų, o tai dažniausiai atsitinka su sustorėjusiais pasėliais ir vėlyvu retinimu. Tačiau pastarosios veislės turi puikų gebėjimą prisitaikyti prie santykinai silpno apšvietimo, trumpų dienos sąlygų ir didelės drėgmės.

Ankstyva branda ir palyginti nedidelis mitybos plotas yra priežastis, dėl kurios salotų augalai turi daug mineralinės mitybos ir vandens tiekimo sąlygų. Tik derlingose dirvose ir esant pakankamai drėgmės galima gauti aukštos kokybės derlių.

Salotos greitai auga. Trūkstant azoto ir fosforo, augalai blogai auga, kopūsto galva suformuota nedidelė su žaliais tamsių tonų lapais. Tarp daržovių pasėlių salotos užima trečią vietą pagal maistinių medžiagų pašalinimą iš dirvožemio viename pasėlio vienete (po ridikėlių ir šparagų). Be to, jam labiausiai reikia mitybos azotu ir fosforu. Tačiau azoto perteklius lemia lapų peraugimą, jų subtilumą ir padidina jautrumą ligoms.

Mineralinis mitybos režimas daro didelę įtaką salotų augimui: trigubai padidėjus azoto dozėms, slopinamas jaunų augalų augimas ir sustiprinamas suaugusiųjų augimas. Tačiau padidėjusi azoto mityba kartu su fosforu turi teigiamą poveikį salotų augimo greičiui, pradedant ankstyvaisiais vystymosi etapais.

Salotos yra jautrus dirvožemio tirpalo reakcijai augalas. Jam optimaliai tinka gerai nusausinti derlingi dirvožemiai, kurių pH yra 6,5–7,5. Vasarinių salotų auginimui vieta ruošiama rudenį: atliekamas gilus kasimas ir į 10 m² įpilama 10-15 kg gerai suirusio mėšlo, 0,4–0,5 kg superfosfato, 0,2 kg kalio trąšų. Jei salotos auginamos kaip vasaros kultūra, giliam žemės dirbimui pakanka į 10 m² pridėti 0,2–0,3 kg superfosfato, 0,2 kg kalio trąšų ir 0,15 kg amonio nitrato. Salotoms sėti mėšlas tiesiogiai netaikomas. Be to, šviežias mėšlas skatina kenkėjų augimą. Prieš sėją dirva turi būti gerai atlaisvinta, susmulkinta paviršiaus gumulais ir išlyginta.

Galvinių salotų žemės ūkio technologija

Norint gauti ankstyvą produkciją, ypač galvų veisles, salotos auginamos daigų metodu, naudojant durpėse keptus puodus. Daigų paruošimas prasideda daigų auginimu. Sėklos sėjamos į dėžutes. Įterpimo gylis neturėtų viršyti 0,5 cm. Auginant mokyklą, prieš pasirodant pirmajam tikram lapui, reikalinga 10 … 12 ° C temperatūra ir geros apšvietimo sąlygos. Tai padės išvengti daigų ištraukimo (etiolizacijos). Po 12-15 dienų daigai visą laiką neria į vazonus šlapi. Daigai paprastai paruošti sodinti praėjus 25-35 dienoms po sėjos. Augalai sodinimo metu turėtų turėti 4-5 lapus.

Antrą sėją galima atlikti pasėliais be puodų. Tačiau net ir sėjant pirmąją gegužės dekadą, derlius ateis daug vėliau - birželio pabaigoje.

Norint gauti maksimalų galvos salotų derlių, reikia laikytis sodinimo normos. Salotų daigai pasodinami ant keterų trimis eilėmis 30-35 cm atstumu. Atstumas tarp augalų iš eilės nustatomas priklausomai nuo veislės: anksti nokstančioms veislėms - 15-20 cm, vidutinio ir vėlyvo. derančios veislės - 20–30 cm. Tas pats atstumas daromas proveržio salotose, pasodintose be sėklų.

Rūpinimasis augalais yra ravėjimas ir laistymas intensyvaus lapų augimo laikotarpiu, tačiau prieš jiems užsidarant eilėmis, tręšiama azoto-kalio trąšomis, po to privaloma purenti. Paprastai atliekamas vienas ar du ravėjimai, du purenimai, vienas ar du laistymai. Sausu oru rekomenduojama reguliariai laistyti. Gerai pasiekiama drėgmė turės teigiamą poveikį dideliems augimo tempams ir pasėlių kokybei. Formuojant kopūstų galvą, rečiau laistykite, kad mažiau drėkintumėte lapus.

Pasirengimą nuimti derlių lemia rozetės dydis ir galvos tankis, būdingas konkrečiai veislei. Derlių reikia rinkti vėlai naktį arba anksti ryte, kad atvėsę augalai ilgiau išliktų švieži. Galvos salotos gerai išsilaiko 0 … 1 ° C temperatūroje Supakuotas į plastikinius maišelius, jis gali gulėti 3-4 savaites.