Kas Lemia Užauginto Derliaus Skonį Ir Kokybę

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Du pagrindiniai veiksniai, darantys įtaką plačiosios visuomenės skoniui

Deja, kai renkame derlių ir vertiname pavasario-vasaros darbų rezultatus, ne visada esame patenkinti.

Atrodo, kad viskas buvo padaryta pagal mokslą: jie laiku pasodino, kartais laistydavo ir tręšdavo, o morkos užaugo negražios ir nesaldžios, burokėliai buvo kažkokie kieti ir taip pat akivaizdžiai ne cukrūs, agurkai kieti, neskanūs ir negražūs, pomidorai beveik neskanūs, bulvės temsta, baklažanai kartūs …

Pasirodo, kad tai ne tik laiku sėti ir sodinti, ne tik laistyti - komplekse reikia per daug nuveikti, kad daržovės būtų sėkmingos ir gerai laikomos. Čia yra daugybė gudrybių, pakalbėkime apie svarbiausias iš jų.

Sodininko vadovas

Augalų daigynai Prekių parduotuvės vasarnamiams Kraštovaizdžio dizaino studijos

Gali būti dvi pagrindinės priežastys, dėl kurių jūsų daržovės gimė neskanios ir negražios. Pirma, nekokybiškos ar netinkamos veislės sėklos, pavyzdžiui, skirtingų burokėlių veislės labai skiriasi savo saldumu, saldžiausias tikriausiai yra egiptietiškas plokščias. Be to, morkų, agurkų, pomidorų ir kt. Veislės labai skiriasi skoniu. Todėl sėklų pasirinkimo klausimas turėtų būti vertinamas visiškai. Bet tai atskira tema.

Antra, netinkama žemės ūkio technika gali tapti nekokybiškų daržovių atsiradimo priežastimi. Pagyvenkime tai išsamiau. Bet pirmiausia apie bendruosius daržovių skonio pagerinimo būdus.

Kad daržovės būtų skanios

Kalio trąšos yra labai svarbios formuojant skanias daržoves. Dėl jų deficito ne tik smarkiai sumažėja derlius, bet ir blogėja jo skonis bei kitos vartotojų savybės. Pavyzdžiui, bulvės, užaugintos labai mažai kalio turinčioje dirvoje, nuėmus derlių, lengvai nulūžta ir po oda susidaro giliai rudos spalvos įlenkimai ir kamštienos formos dėmės. Burokėliai visiškai nepilami, o suformuoti pavieniai egzemplioriai yra labai vidutinio skonio. Tokie burokėliai laikydami suserga ir iš esmės tampa nevalgomi. Ridikas taip pat formuoja pavienes, labai šiurkščias ir aštraus skonio šaknis ir kt. ir kt.

Lapų padažas kompleksinėmis trąšomis su mikroelementais, pavyzdžiui, silpni Kemira tirpalai, gali žymiai pagerinti daržovių skonį. Faktas yra tas, kad augalai, kurie vystosi esant tam tikros rūšies maistinių medžiagų trūkumui, neduoda tokių skanių vaisių, o keli tinkami lapų padažai gali pagerinti situaciją. Tokių lapų užpilų skaičius priklauso nuo konkrečios daržovės, pavyzdžiui, pomidorams geriausia tokius padažus atlikti kas 7-10 dienų, o pakanka bulves purkšti 2–3 kartus.

Dar didesnį skonio gerinimo efektą suteikia perėjimas nuo įprastų trąšų prie ilgo veikimo trąšų - APION. Pagrindinis šių trąšų veikimo principas yra užtikrinti nuolatinį visų reikalingų maistinių medžiagų tiekimą augalams, o tai lemia vaisių, kuriuose yra daug vitaminų ir cukraus, susidarymą, todėl yra skanesni.

Skelbimų lenta

Kačiukų pardavimas Šuniukų pardavimas Arklių pardavimas

Geras poveikis yra naudojant preparatą "Baikal-EM1" (laistant 1-2-3 kartus augalų tirpalu po šaknimi), kuris padidina vitaminų ir karotino kiekį vaisiuose, o tai reiškia, kad jis taip pat pagerina jų skonį.

Naudojant humatus (humines trąšas ir humusinius preparatus) taip pat galima pagerinti produktų kokybę - daržovės taps skanesnės, sveikesnės ir gražesnės. Juose bus daugiau biologiškai aktyvių maistinių medžiagų, naudingų žmonėms, o kenksmingų priemaišų kiekis sumažės. Be to, šios daržovės bus geresnės.

Ir paskutinis svarbus dalykas: reikia nuimti derlių laiku, pavyzdžiui, prinokusios bulvės yra skanesnės nei neprinokusios. Morkos ir burokėliai taip pat tampa saldūs pasibaigus vegetacijos laikotarpiui, o ridikėlių, agurkų ir baklažanų, priešingai, niekada nereikėtų perdozuoti. Tuo pačiu metu ant krūmų sunokę pomidorai natūraliai pasirodo daug skanesni nei tie, kurie buvo nuimti žaliai. Apskritai kiekvienas augalas turi savo dėsnius.

Cukinijos

Kodėl kiaušidės pūva?

Laistant šaltu vandeniu (žemiau 22 … 25 ° С) neišvengiamas masinis jaunų kiaušidžių irimas ir augalų vystymosi sustabdymas.

Kodėl cukinijos yra grubios ir neskanios?

Būtent tokios yra visos prinokusios cukinijos. Todėl geriau naudoti jaunas kiaušialąstes 15–25 cm ilgio. Be to, šį momentą lemia ir veislės ypatybės - paprastai laikant daugelio veislių cukinijas galima pjaustyti tik kirviu (peilis neims).

Kodėl vaisiai nelaikomi?

Galbūt jūs ką tik pasėjote netinkamą cukinijų veislę - kiekviena veislė turi savo galiojimo laiką. Apskritai cukinijos yra daug geriau laikomos nei įprastos.

Norint, kad cukinijos būtų ilgai laikomos, svarbu ne tiek auginti didelius vaisius, kiek leisti jiems subręsti - įgyti veislei būdingą spalvą, formą ir sumedėjusią žievę, kurios negalima spausti nagu..

Baklažanas

Kodėl baklažanų vaisiai užauga maži?

Pagrindinės mažų baklažanų vaisių atsiradimo priežastys:

- nedidelis (mažiau nei 8%) humuso kiekis ir dėl to netinkama augalų mityba;

- sunki dirvožemio struktūra, kurioje baklažanų šaknys uždūsta tiesiogine to žodžio prasme;

- netaisyklingas laistymas, leidžiantis išdžiūti per arti paviršiaus esančio paviršiaus sluoksnio ir šaknų;

- prastas abiejų augalų ir jų žiedynų apšvietimas;

- prastos kokybės žiedadulkės dėl nepalankių oro sąlygų.

Kodėl vaisiai kartūs?

Kuo vaisiai jaunesni, tuo jie yra skanesni ir švelnesni. Jei vaisiai pradeda prarasti savo pradinį blizgesį, tai reiškia, kad jie yra pernokę. Pernokus, skonis labai pablogėja.

Bulvės

Bjaurių gumbų išvaizda

Bulvės labai išrankios dirvožemio derlingumui. Maistinių medžiagų pašalinimo atžvilgiu su ja konkuruoti gali tik keletas daržovių pasėlių, išskyrus agurkus ir žiedinius kopūstus. Jam nelabai tinka sunkūs, plūduriuojantys molio dirvožemiai, kuriuose susidaro nedideli bjaurūs gumbai, trūksta oro. Tuo pačiu metu orui laidžiose derlingose dirvose žymiai pagerėja gumbų aprūpinimas oru ir drėgme, todėl praktiškai nėra negražių gumbų.

Bet deja, tai nėra vienintelė keistenybių atsiradimo priežastis bulvių šeimoje.

Augalų vegetacijos metu dažni temperatūros pokyčiai lemia ir netolygų gumbų, kurie įgauna negražią formą, augimą.

Yra dar vienas ir labai reikšmingas - bulvių nugalėjimas virusinėmis ir grybelinėmis ligomis. Šių ligų požymiai: lapų susisukimas ir raukšlėjimasis, jų spalvos keitimas iš žalios į gelsvai žalią, atsiliekantys augalai, kartais jų žūtis, nedidelio skaičiaus mažų ir negražių gumbų susidarymas. Tarp visų šių ligų gumbų bjaurumą pirmiausia lemia augalų nugalėjimas Solarium rūšies grybais, dėl kurio savaime atsiranda bjaurūs gumbų ataugos, gumbų ataugų atsiradimas apatinėje stiebo dalyje ir stolonai, kuriuose yra mažų sporų užpildytų ertmių.

Be to, reikia atsiminti, kad jokiu būdu negalima sėklose naudoti negražių gumbų ir gumbų, turinčių degeneracijos požymių. Priešingu atveju derliaus nuimti nebegalima.

Kodėl visos bulvės nėra skanios?

Bulvių skonis priklauso ne tik nuo veislės, nors tai, žinoma, svarbu. Skanios bulvės gaunamos tik tuo atveju, jei augalai turi geras augimo ir vystymosi sąlygas. Mityba taip pat turi didelę reikšmę. Jei trūksta kokių nors elementų dirvožemio, negalima užauginti skanių bulvių. Tačiau jokiu būdu negalima bulvėmis dėti šviežio mėšlo, nes išaugusių gumbų kokybė labai pablogėja: jie tampa vandeningi ir beskoniai.

Kad ir kokios svarbios būtų trąšos, jų perteklius skonį veikia itin neigiamai. Pavyzdžiui, azoto trąšų perteklius neigiamai veikia ne tik gumbų derlių, bet ir skonį: tokiuose gumbuose yra mažiau krakmolo, todėl jie yra mažiau skanūs.

Gumbus prieš sėją apdorojant „Bulba“, priešingai, išaugintos bulvės padidina krakmolo ir vitaminų kiekį.

Didelę reikšmę turi kalio trąšos. Esant jų deficitui, smarkiai sumažėja ne tik bulvių derlius, bet ir blogėja jų skonis bei kitos vartotojų savybės. Bulvėse naudojamose trąšose esantis kalis turėtų būti naudojamas tik kalio sulfato, o ne kalio chlorido pavidalu. gumbų skonis šiuo atveju pagerėja, o krakmolo kiekis gumbuose yra daug didesnis.

Gumbų skonį pagerina ir gydymas (pakanka dvigubo purškimo) rinkoje pasirodžiusiu vaistu „Two Harvest“.

Ir paskutinis svarbus dalykas. Jūs turite pasirūpinti visišku bulvių nokinimu. Subrendę gumbai tampa daug skanesni. Uraluose, norėdami gauti prinokusių bulvių, turite apsiriboti tik ankstyvomis ir vidutinio ankstyvumo veislėmis ir papildomai nupjauti viršūnes likus dviem savaitėms iki derliaus nuėmimo, kad bent jau tokiu ne visai natūraliu būdu pagreitintumėte bulvių nokimą. bulvės.

Kodėl ant bulvių šaknų atsiranda prislėgtos dėmės, panašios į opas? Tai yra įrodymas, kad bulvę paveikė grybelinė liga, šašai. Dideliu mastu jis išsivysto tada, kai bulvės yra nuolat auginamos ant kalkintų dirvožemių, taip pat, kai sodinant gumbus tiesiogiai įterpiamas šviežias mėšlas. Ligos sukėlėjas dirvožemyje išlieka 6–7 metus.

Norint atsikratyti rauplių, bulvės sėjomainoje turėtų būti dedamos ne vėliau kaip po 6 metų toje pačioje vietoje. Sodinti reikia tik sveikais, iš anksto pašildytais ir daigintais gumbais.

Kodėl bulvės trūkinėja?

Bulvės, užaugintos labai mažai kalio turinčiame dirvožemyje, nuėmus derlių, lengvai nulūžta ir pasidengia giliai rudais įdubimais ir kamštieną primenančiomis dėmėmis po oda. Be to, bulvių skilimas gali būti netaisyklingo laistymo rezultatas.

Perskaitykite 2 dalį. Kodėl pomidorai sutrūkinėja, agurkai auga kartūs, o burokėliai - su barzda →