Kas Lemia Užauginto Derliaus Skonį Ir Kokybę - Kodėl Auga Nestandartinės Daržovės - 3

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Kas lemia užauginto derliaus skonį ir kokybę

Ropė ir ridikas

Kodėl šakniavaisiai auga negražiai?

Kreivų ir negražių šakniavaisių atsiradimas šiuose pasėliuose yra tiesiogiai susijęs su jų kilio liga, viena vertus, netinkamai paruošiant dirvą. Norint apsaugoti augalus nuo raugų, reikia griežtai stebėti pasėlių kaitą ir ropes sėti ridikais tik ant neutralaus rūgštingumo dirvožemio.

Tuo pačiu metu neturėtumėte taupyti pelenų: šiuo atveju "jūs negalite sugadinti košės sviestu". Iš tiesų, kuo daugiau pelenų, tuo skanesnės ir lygesnės šakniavaisiai. Kalbant apie dirvą, ruošiant keteras jokiu būdu negalima naudoti šviežio mėšlo, nes nei ropė, nei ridikas iš esmės jos netoleruoja ir šiuo atveju nesudaro normalių šakniavaisių. Geriausias variantas yra naudoti visiškai paruoštą kompostą.

Kaip ir kitų šakniavaisių atveju, vandens tiekimo pokyčiai gali neigiamai paveikti šakniavaisius, kurie šiuo atveju paprastai sutrūkinėja. Dėl vandens trūkumo atsiranda negražių, kietų ir visiškai nevalgomų šakniavaisių.

Kodėl ropė yra neskani?

Optimali temperatūra ropėms auginti yra 15 … 18 ° C. Aukštesnėje temperatūroje šakniavaisių skonis tampa daug grubesnis.

Jokiu būdu negalima mesti mėšlo po ropės, net iš dalies supuvusios. Tokiu atveju jis bus negražus ir skonis itin vidutiniškas.

Nereikia pamiršti laistymo - menkiausia sausra tuoj pat blogai paveiks šakniavaisių kokybę.

Naudojant humusą ir dideles pelenų dozes, ropių skonis gali žymiai pagerėti.

Kaip išvengti ropių tuštumos?

Ropėms negalima dėti šviežių organinių trąšų. Po šių trąšų šaknys tampa tuščiavidurės, praranda skonį ir blogai laikomos.

Kad ridikėliai būtų skanūs

1. Neįmanoma netrikdomų organinių trąšų (mėšlo, paukščių išmatų), nes jos sumažina šakniavaisių laikymo kokybę ir kokybę. Ridikas tada auga negražus ir skonis itin vidutiniškas. Be to, šakniavaisiai pasirodys kaip visiškai perforuotos kopūstų musės.

2. Jis turėtų būti pasodintas laiku, kitaip ridikėliai taps spalvoti, o šaknys taps grubios ir nevalgomos.

3. Būtina kontroliuoti dirvožemio drėgmės laipsnį. Trūkstant laistymo, labai pablogėja šakniavaisių kokybė, sustiprėja nemalonus retas „aromatas“. Trūkstant dirvožemio drėgmės, šakniavaisiai tampa kieti, kartūs ir šiek tiek be vaisių. Esant dideliems drėgmės svyravimams, jie gali įtrūkti.

4. Nepagailėkite pelenų ridikėlių, kurie žymiai pagerina šakniavaisių skonį.

5. Nevėluokite nuimdami derliaus nuėmimo: pasenusios vasarinių ridikėlių šakniavaisiai arba žiemos šakniavaisiai, nukritę nuo šalnų, tampa netinkami vartoti. Laiku nuimtas ridikas pasirodo tankus ir sultingas, netrūkinėja, o žieminis puikiai laikysis iki pavasario.

6. Laikykite dirvą po augalais laisvą. Ridikėliai yra labai jautrūs dirvožemio plutai. Išgelbėti save nuo tokio darbo po kiekvieno laistymo ar lietaus, žinoma, geriau mulčiuoti praėjimus. Šiuo tikslu gana tinka susmulkinta žievė, pjuvenos, lapų kraikas.

7. Kad šakniavaisiai būtų švelnesni, augalai išpjaustomi pradiniu šakniavaisių užpildymo laikotarpiu. Idealus variantas yra tada, kai šlifavimas derinamas su papildomu viršutiniu padažu, šiam tikslui naudojant humusingą dirvą, nes iki to laiko jau gali užtekti šių metų humuso, laikinai kompostuodami pirmoje vasaros pusėje išravėtas piktžoles dideliuose urmuose. naudojama žaliems pasėliams auginti.

8. Venkite smūgio į kilį, o tai smarkiai neigiamai veikia ridiko skonį. Griežtai tariant, mano požiūriu, net ridiko, kurį šiek tiek paveikė kilis, negalima valgyti. Be to, reikėtų atkreipti dėmesį į vieną svarbų dalyką: net jei ridikėliai susirgo susiformavus normaliam šakniavaisiui, jo skonis iškart smarkiai pablogės. Jis tampa sumedėjęs ir beskonis.

Ridikas

Kodėl šakniavaisiai yra maži ir negražūs?

Tai gali būti lygiai taip pat kaip dėl kilio pažeidimo ir tankiai sodinant, kai augalai vienas kitą užpavės (tai sukels augalų šaulius ir dėl to negražius ir nevalgomus vaisius). Retinimas net operatyviai gali neduoti norimų rezultatų. šešėliai augalai tuoj pat nustoja augti ir net esant stipriam retėjimui, šaknys neužpildys. Be to, bent kiek išdžiovinus dirvą, šaknys nustos pildytis, taps šiurkščios ir pluoštinės.

Šakniavaisiai trūkinėja

Šio reiškinio priežastis yra netolygus laistymas. Ridikas reiškia augalus, kurie labai stipriai reaguoja į menkiausią dirvožemio džiūvimą - vėliau laistant, šaknys tikrai sutrūkinės.

Šakniavaisiai pūva

Paprastai tai atsitinka, jei valymas vėluoja. Ridikėlius reikia nuimti laiku ir pasirinktinai, pasirenkant tuos šakniavaisius, kurie pasiekė maksimalų dydį.

Ridikėliai nori augti puriuose, derlinguose neutraliuose dirvožemiuose. Rūgščiuose dirvožemiuose jį stipriai veikia kilis ir natūraliai neduoda derliaus.

Šakniavaisiai yra blogai laikomi

Norint ilgiau išlaikyti derlių, reikia pašalinti ridikėlius ryte po vakaro laistymo, nupjauti viršūnes (bet jokiu būdu nepjauti šaknų), nuplauti ir išsiųsti į apatinį šaldytuvo skyrių atvirame plastikiniame maišelyje. Tokiu būdu surinkta daržovė puikiai išsilaiko iki 7 dienų. Ridikėliai, kurie nebuvo laistyti iš anksto, laikys labai blogai ir bus suglebę.

Jokiu būdu neturėtumėte vėluoti rinkti ridikėlių, nes šakniavaisiai tampa medingi ir neskanūs.

Iš esmės ridikėliai yra labai atsparūs šalčiui augalai. Jis gali toleruoti laikiną temperatūros kritimą iki -1 … -2 ° C. Ir suaugę augalai - net iki -3 … -4 ° C. Tačiau ilgalaikis žemos temperatūros poveikis gali pabloginti šakniavaisių kokybę.

Daikonas

Grubūs, maži ir kreivi vaisiai

Šiurkščių, mažų ir lenktų šakniavaisių atsiradimo priežastis yra:

• molio dirvožemis - daikonas gerai auga tik patręštose, daug humuso turinčiose, lengvose, smėlingose dirvose;
• augalų liga su kiliu;
• sustorėję pasėliai.

Kad šakniavaisiai būtų skanūs, turite atsižvelgti į pirmiau minėtus veiksnius ir po daikonu pridėti daug pelenų.

Kodėl šakniavaisiai pūva?

Tai atsitinka, kai augalus pažeidžia gleivinė bakteriozė, kuri dažniausiai įvyksta žemose vietose, kurios po lietaus gerai neišsausėja. Galbūt tai taip pat yra su pernelyg laistymu.

Kodėl šakniavaisiai blogai laikomi?

„Daikon“šaknys lengvai lūžta ir tampa netinkamos laikyti. Todėl stambius šakniavaisius reikia kasti sodo šakėmis ar kastuvu ir, supdami, atsargiai išimti iš dirvos.

Sušalusios šaknys labai blogai laikomos. Iš pradžių žala nematoma, tačiau laikui bėgant šakniavaisių galvų oda raukšlėjasi, viduje atsiranda tuštumų, minkštimas įgauna kartaus skonio. Todėl jie turi būti nedelsiant naudojami maistui, kol šie procesai vystysis.

Šakniavaisiai su nenupjautomis viršūnėmis labai greitai nudyla ir yra tiek pat blogai laikomi. Česnakai

Kodėl česnakai nelaikomi?

Jei jūsų auginamas česnakas yra blogai laikomas, gali būti dvi priežastys. Pirmasis - česnakai pasodinti prieš žiemą, tačiau paprastai jie laikomi daug prasčiau nei vasariniai.

Ir antra - česnaką pašalinote netinkamu laiku: negalite rinkti neprinokusių ir neprinokusių česnakų. Jei česnakai bus nuimami per vėlai, perbrendusių svogūnėlių vyniotiniai sprogs ir jie bus daug blogiau laikomi. Ir jei jis yra nesubrendęs, tada tokiuose česnakuose ne visi brandinimo procesai yra baigti, ir jis taip pat nėra ilgai saugomas.

Kolrabi

Kodėl kolrabija yra grubi ir neskani?

Yra daug priežasčių:

• augalai pražydo - jų stiebas užauga šiurkštus ir nebesiskiria subtiliu ir subtiliu skoniu, būdingu kaljanams;
• sodinukai buvo sutirštėję - sustorėjus, stiebas auga, blogėja jo skonis (tuo pat metu retas sodinimas taip pat nepageidautinas, nes tai sukels didelius, bet šiurkščius stiebus);
• drėgmės trūkumas - net ir trumpam stokojant drėgmės, stiebai tampa mažesni, greitai virsta medžiu ir tampa visiškai netinkami maistui;
• kilio infekcija;
• vėluojate nuimti derlių - peraugę stiebai tampa neskanūs, šiurkštūs ir skaidulingi.

Šis augalas turi vieną labai svarbią savybę: stiebai turi nuolat augti. Išsausėjus dirvožemiui, jų augimas sustoja, o viršutinė apvalkalo dalis sukietėja. Jei dirvai išdžiūvus, augalas gausiai laistomas, tada jis vėl pradeda sparčiai augti. Dėl to sukietėjusi vientisa dalis neatlaiko, o stiebo augintojas sutrūkinėja. Tai reiškia, kad jis gali pūti ir (arba) jį aktyviai atakuoja šliužai. Todėl nereikėtų leisti nė menkiausio dirvožemio išdžiūvimo: jis turi būti nuolat drėgnas. Šliužų supuvę ir graužti stiebai nėra labai patrauklūs, o skonis blogesnis. Todėl, jei atsiranda įtrūkimų, geriau nedelsiant naudoti šiuos stiebus maistui, kol jų skonis ir išvaizda galutinai suprastės.

Norėdami pagerinti kalakutų stiebų skonį:

• pasodinti kolrabijas tik lengvuose ir gerai tręštuose, organinių medžiagų turinčiuose neutraliuose dirvožemiuose;
• pašerti augalus pelenais ir boru.

Krienai

Kodėl krienai yra šiurkštūs ir sumedėję?

Sunkioje molingoje dirvoje krienų šaknys stipriai šakojasi ir stambėja, auga plonos, tankios ir su dideliu kartumu. Šaknys sumedėja net ir esant drėgmės trūkumui.

Yra dar vienas veiksnys, turintis įtakos gautų šakniastiebių kokybei - krienų amžius. Krienai paprastai auginami ne ilgiau kaip 2–3 metus, kitaip šakniavaisiai tampa sumedėję, šakoti, daugiagalviai ir negražios formos. Senų šaknų vidurys dažnai pūva. Todėl neturėtumėte palikti šakniastiebių be kasimo ilgiau nei 2–3 metus.