Daikono Auginimas (1 Dalis)

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Japonijos šakniavaisiai Rusijoje sulaukia šalininkų

• Šiek tiek istorijos
• Vartotojo „daikon“savybės
• Kultūros bruožai
• Augantis daikonas sėjomainoje. „Daikon“veislės
• Sėklos paruošimas

Praėjusią vasarą žemės ūkio parodoje-mugėje „Agrorus“Sodininkų namų vardu konsultavau lankytojus, pasakodama apie gana naujos mūsų krašto kultūros - daikono - puoselėjimą. Rusijoje ši daržovė dažnai vadinama „saldžiaisiais japoniniais ridikėliais“. Lankytojai uždavė daug klausimų, paragavo ridikėlių ir kartu gyrė jo skonį. Kai kurie iš jų skundėsi, kad, jų teigimu, jie taip pat bandė jį auginti, bet tai nepavyko … Aš buvau įsitikinęs, bendraudamas su lankytojais, kad dauguma Sankt Peterburgo sodininkų nieko negirdėjo apie šią naudingą kultūrą ir pamatė tai pirmą kartą.

Todėl nusprendžiau viską, ką pastaraisiais metais sužinojau apie daikoną, ir apie šios naudingos kultūros auginimo patirtį, papasakoti žurnalo skaitytojams ir klausytojams sodo kursuose.

Šiek tiek istorijos

Prieškario Japonijoje daikonas turėjo maždaug tą pačią prasmę, kaip dabar ridikai skirti mūsų sodininkams. Po to, kai 1945 m. Rugpjūtį Amerika bombardavo šią šalį, išgyvenusius Japonijos gyventojus paveikė radiacinė liga, o didžioji teritorijos dalis ir pakrantės vandenys buvo užteršti radioaktyviomis dulkėmis. Vėliau sekęs pramonės bumas, vėl padedamas tos pačios Amerikos, nors Japonija ir atvedė į antrąją vietą pasaulyje pagal ekonominę galią, nepagerino šalies ekologijos.

Lygiagrečiai šiems įvykiams ten buvo atliktas kruopštus ir veiksmingas daikono veisimo darbas. Išvesta daugiau nei 400 veislių ir hibridų. NI Vavilovas garsiąją daikono „Sarukadzima“veislę, galinčią Japonijos pietuose formuoti ekologiškai švarius milžiniškus šakniavaisius, sveriančius iki 40 kg, pavadino pasaulio augalų selekcijos šedevru! Dėl puikaus skonio, maistinės vertės, vaistinių, dietinių ir ekologinių savybių naujos japonų veislės pateko į kasdienį japonų meniu. Ankstyva branda, didelis derlius ir bendra paklausa paskatino Japonijos ūkininkus pereiti prie masinio daikono auginimo.

Kalbant apie užimtą plotą, ši kultūra užėmė pirmąją vietą tarp visų daržovių. Pavyzdžiui, 1987 m. „Daikonas“užėmė 70 000 hektarų iš 635 000 hektarų, skirtų visoms daržovėms. „Daikon“gamyba ir suvartojimas tais metais siekė 2,6 mln. Tonų. Vėliau daikono suvartojimas kasmet didėjo ir 2000 m. Sudarė 3,5 mln. Tonų. Trūkstama 0,9 mln. Tonų paklausai patenkinti buvo importuota iš kaimyninių šalių.

Japonų sveikata pagerėjo fenomenaliai, kas įtikinamai parodyta lentelėse. Tikiuosi, kad aišku, koks yra reiškinys?

„Daikon“yra populiarus ne tik Japonijoje. Jis auginamas visose šalyse, kur tai leidžia klimato ir dirvožemio sąlygos. Daugiau nei 10 metų Rusijoje buvo aktyviai dirbama siekiant pristatyti „daikon“. Sukurtos vietinės veislės ir hibridai. Septyni iš jų yra zonuoti Leningrado srityje ir rekomenduojami naudoti individualiuose ūkiuose. Parduodamų sėklų yra, ir vis dėlto daiktų aplinka mūsų sodininkystėje primena XVII a. Antrojoje pusėje Rusijoje užaugusias bulves. Yra ne tik Senato dekretai ir botagas!

Vartotojo „daikon“savybės

Daikono šakniavaisių minkštimas yra traškus, sultingas, švelnus ir, svarbiausia, visiškai neturi specifinio reto kartumo, kuris net vaikams ir pagyvenusiems žmonėms leidžia jį naudoti neribotą kiekį, nebijant žalingo poveikio širdžiai ir kepenims. „Daikon“šakniavaisiuose yra daug kalcio ir kalio druskų, jo skaidulose yra iki 8% sausųjų medžiagų, 2,5% cukraus, 13-14 mg% vitamino C, fermentų, glikozidų, pektino medžiagų.

Daikonas valgomas šviežias, virtas ir sūdytas. Kovo - balandžio mėnesiais jie valgo daikono daigus - vertingą beta-karotino, baltymų, didelės grupės vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų šaltinį. Mano šeimoje populiariausios yra jo nuluptos šakniavaisinės daržovės, sutarkuotos rupia tarka, be jokių priedų. Teigiama, kad suvalgytas šio ridikėlio minkštimas tirpdo akmenis kepenyse ir inkstuose, padeda gydyti radiacinę ligą ir diabetą, o daikono sultys sugeba sustiprinti plaukų šaknis.

Tačiau svarbiausia daikono savybė mums yra ekologinis grynumas. Mokslininkai nustatė, kad šis augalas neabsorbuoja sunkiųjų metalų druskų ir radioaktyviųjų elementų iš žemės. Tačiau suvalgytas daikonas pašalina iš žmogaus kūno visus šiuos kenksmingus elementus, kurie ten pateko su kitais produktais, įskaitant daržoves. Kai kurių rusiškų daikonų veislių mokslininkas-selekcininkas VI Startsevas pateikia labai iliustracinį pavyzdį: "… Jie į žemę įnešė sunkiųjų metalų, radioaktyviųjų medžiagų druskų (be to, buvo variantų, kuriuose žymiai viršijo leistiną jų kiekį žemėje).) ir sėjo įvairius šakniavaisius. kenksmingų elementų pašalinimas. Rezultatas visada buvo palankus daikonui. Jo „giminaitis“ridikas (rusiškas juodasis) įgijo 16 kartų daugiau kenksmingų medžiagų “. Už tai jis juokais pavadino daikoną „žmogaus draugas. "Dabar aš visiškai pritariu šiai mokslininko nuomonei.

Ekspertai mano, kad mūsų šalyje daikonas, kaip angliavandenių derlius, turėtų iškart užimti antrąją vietą žmonių racione po bulvių. Savo svetainėje aš nuolat įtraukiau „daikon“į savo daržovių ir bulvių sėjomainą. Mieli skaitytojai, aš jums pasakysiu, kaip aš jį auginu.

Kultūros bruožai

Daikonas priklauso kopūstų šeimai. Tai vienerių ar dvejų metų augalas. Pirmaisiais metais jis suformuoja šaknis su pusiau pakelta arba besidriekiančia lapų rozete. „Daikon“veislės skiriasi: pagal šakniavaisio formą - apvalios, ovalios, cilindrinės, kūginės, lazdelės formos ir kitos; panardinant šakniavaisius į dirvą - 1/3 jo ilgio, 1/2, 2/3 ir visiškai; atsižvelgiant į dienos šviesos ilgio reakciją - į atsparius žydėjimui ir be jo.

Skirtingai nei ridikėliai, daikono šakniavaisiai išlaiko sultingumą ir gerą skonį, net kai augalai pereina prie šaudymo (žydėjimo). „Daikon“yra nepretenzingas augalas ir gali augti įvairiuose dirvožemiuose, tačiau geriausius rezultatus jis duoda lengvose derlingose dirvose su giliu požeminiu vandeniu ir vėlyvu derliaus nuėmimu. Nepaprastas daikono bruožas yra tas, kad kuo didesnis jo šaknų derlius, tuo sultingesnis ir saldesnis jis tampa neprarandant kitų minkštimo savybių.

Augantis daikonas sėjomainoje. „Daikon“veislės

Planuodamas daržovių sodinimą 2003 m., Net žiemą, aš numatiau dvi lovas daikonui sėti pavasarį, per antrąją sodinimo datą - nuėmęs ankstyvąsias bulves ir žieminius česnakus - suplanavau dar dvi lovas. Pirkdama sėklas pavasarinei sėjai nepamiršau ir daikono. Išnagrinėjęs sėklų katalogus, populiarią literatūrą apie šią kultūrą nusprendžiau įsigyti keturias tinkamas sėklų veisles, tarp jų dvi stiebams atsparias veisles pavasariui sodinti. Aš atsisakiau savo pasirinkimo dėl „ daikon“veislių:

Saša (Rusija). Anksti sunokęs. Laikotarpis nuo daigumo iki derliaus yra 35-40 dienų. Šakniavaisiai yra apvalūs arba apvaliai ovalūs, balti, lygūs. Ilgis 6-10 cm, skersmuo 5-9 cm. Svoris 0,2-0,4 kg. Minkštimas yra švelnus, tankus, traškus, sultingas. Skonis puikus. Šakniavaisiai pusiau panardinami į dirvą. Laikymas 1-2 mėnesius. Santykinai atsparus ankstyvam kamienui ir bakteriozei, atsparus karščiui.

F1 „Ttsukushi“pavasario kryžius (Japonija). Vidutinio ankstyvumo hibridas. Nuo sėjos iki derliaus nuėmimo 60–65 dienas. Šakniavaisiai yra cilindro formos, su šviesiai žaliais pečiais. Optimalus derliaus nuėmimo šakniavaisių dydis: skersmuo 7 cm, ilgis 25-27 cm. Plaušiena yra tanki, traški, gero skonio, lėtai pleiskanojanti. Būtina pavasarinei sėjai. Vienintelis patikrintas hibridas, atsparus gėlėms, užtikrina tvirtą „NK“. Jis turi mažą lapų rozetę ir tinka tankiai sodinti. Gerai auga esant žemai temperatūrai. Atsparus juodajai kojai ir šaknų puviniui.

Dubinuška (Rusija). Sezono vidurio įvairovė. Laikotarpis nuo daigumo iki derliaus nuėmimo yra 55-60 dienų. Šakniavaisiai yra cilindro formos, balti su geltonai žalia galva. Ilgis 30-45 cm, skersmuo 5-7 cm, svoris 0,5-2 kg. Skonis saldus, gaivus. Tinka ilgai laikyti.

„Minovase“ (Japonija). Sezono vidurio įvairovė. Laikotarpis nuo daiginimo iki derliaus nuėmimo yra 50-60 dienų. Šakniavaisio forma yra cilindro formos arba pailga-kūgio formos, ilgis 40-45 cm, skersmuo 7-9 cm, minkštimas tankus, traškus, labai sultingas. Skonis puikus. Šakniavaisiai 3/4 palaidoti dirvožemyje.

Taigi, veislių pasirinkimas atliekamas, arčiau pavasario prasidėjo sėklų paieška. „Sasha“veislės buvo beveik kiekvienoje parduotuvėje ir prekystalyje. Nusipirkau dvi pakuotes. Tada nusipirkau veislę „Japanese Long“- jos vaizdas ant maišelio buvo labai panašus į „Minovase“daikoną. Iki liepos 3 dienos ieškojau Ttsukushi, Minovase ir Dubinushka veislių. Bet tą dieną viename iš „Semen“prekystalių nusipirkau Minovase veislę ir dar vieną pakuotę Sasha sėklų su plazmos apdorojimu. Paieškos tuo ir baigėsi.

Sėklos paruošimas

Aš rūšiuoju bet kokių pasėlių sėklas, kurių dydis leidžia pastebėti esamus defektus. Tuo pačiu aš naudoju pincetą, kad išskirčiau didžiausią iš jų, kurie neturi matomų defektų. Šiai procedūrai naudoju saldainių dėžutę, padalytą į dvi dalis priklijuota pertvara. Aš atpasakoju didžiausias ir kokybiškiausias kopijas ir supilu jas į firminį maišelį. Ant pakuotės nurodau sėklų skaičių ir pertvaros datą. Į naminį maišelį supilu mažas ir brokuotas sėklas ir jas panaudoju kovo, balandžio mėnesiais miesto bute daigams.