Artišoko Auginimas Sode

2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52

Šis skanus „usnis“

Viena iš daugiamečių Astrovo šeimos žolinių augalų genties - daržovių pasėlių artišokas (Cynara scolymus L.) priklauso daržovių skanėstų, tokių kaip, tarkime, šparagai, skorzoneros, cikorijos, tsikorny salotos, grupei. Artišokas yra augalas su šakotais iki dviejų metrų aukščio stiebais, jo žiedai renkami neatidaromuose žiedynuose - „krepšeliuose“, t. mėsingas indas. „Daržovės“, naudojamos maistui, iš tikrųjų yra neatidarytas būsimos gėlės krepšelis, kuris subrendęs yra panašus į gražuolės violetinės ar mėlynos spalvos žiedą.

Jame yra: iki 3% baltymų, iki 11% angliavandenių, 4% vitamino C; karotinas, vitaminai B1, B2.

Gėlės, galvutės-krepšeliai valgomi prieš ir po žydėjimo kaip desertinė daržovė, pavyzdžiui, šparagai, su kuriais artišokas turi tam tikrą pikantiškumą ir aromatą. Jis naudojamas žalias, virtas ir konservuotas. Iš daugybės užsienio selekcijos veislių mūsų šalyje auginamos dvi - „Violet Early“ir „Laonsky“. Be to, auginama naminė veislė „Maikop-41“. Artišokas dauginamas sėklomis ar šaknų atžalomis, dalijant šakniastiebius.

Artišokas auga 4-5 metus, paprastai žydi antraisiais metais po sėjos. Aš pastebėjau šį augalą praėjusio amžiaus 50-aisiais. Tada buvo parduodama užsienio selekcijos sėklų. Be minėtų artišokų veislių, buvo veislių su bukomis ir mėsingomis žvyneliais (krepšeliai ir indai), kurių, kiek žinau, dabar nėra. Tai angliškos ankstyvosios violetinės ir angliškos ankstyvosios žaliosios veislės. Tada buvo Venecijos artišokų veislė, kurią aš pats tada bandžiau auginti. Būtent šios veislės krepšelius išbandžiau pirmą kartą ir įsitikinau, kad tai tikrai labai skani daržovė.

Skirtingų veislių ir modifikacijų artišokai auginami taip.

Pirmasis artišoko auginimo būdas

Jei nuspręsite auginti artišoką mūsų šiaurės vakarų zonoje iš sėklų, kaip metinio augalo, turite gauti daigų. Sėklos sėjamos ir iš anksto daiginamos šiltoje patalpoje nuo vasario pradžios šiam tikslui paruoštose pjuvenose. Tada išdygusios sėklos yra vernalizuojamos (o kadangi anksčiau nebuvo šaldytuvų, mes naudojome ledą, t. Y. Padėjome ant ledo 7–12 dienų). Po to sėklos su daigais, rudai nuo šalčio, buvo pasodintos į vazonus, kurie buvo dedami į šiltą patalpą, geriausia į šiltnamį ar šiltnamį. Artišoko priežiūra yra įprasta: ravėjimas, purenimas, laistymas, ypač iš pradžių, o didelių mėsingų galvučių-krepšelių gavimas pirmaisiais metais priklauso nuo augalų priežiūros laipsnio ir augalų būklės.

Artišokas pasodinamas į atvirą žemę daigų pavidalu po šalnų (artišokų augalai toleruoja silpnus matinus).

Tais ankstyvaisiais metais artišokų auginimo laikotarpiu aš sukūriau ir sėkmingai pritaikiau kitą žemės ūkio techniką, kuri papildo ir pagerina vernalizacijos laipsnį - žydėjimo stimuliavimą. Norėdami tai padaryti, aš paveikė sėklas teigiamos temperatūros ir žemos - "dirbtinės žiemos". Norėdami tai padaryti, paėmiau sausas artišokų sėklas (taip pat buvo atlikti bandymai su obuolių, kriaušių, vyšnių, slyvų ir kt. Sėklomis) ir mirkiau vandenyje, kurio temperatūra buvo + 40 ° C, o paskui panardinau į vandenį esant maždaug + 2 ° C temperatūrai. Visa procedūra buvo kartojama penkias minutes kiekviename vandenyje iki dešimties kartų. O tada daiginimui skirtas sėklas dedu į pjuvenas šiltoje patalpoje.

Siekdamas padidinti sėklų augimą, užtikrindamas artišoko derlingumo padidėjimą, jis atliko dar vieną papildomą agronominę techniką (daugiau nei 50 metų naudojo agurkus, pomidorus, paprikas ir kt.), Kurią sudaro augalų džiovinimas. prieš vaisius. Pastebėjau, kad tokia dirbtinė sausra gerokai paveikia kamieną. Ir man to reikėjo, kad pirmąją vasarą gautų kuo daugiau galvų. Todėl prieš pasodindamas augalą atviroje žemėje bandžiau jį pasiekti iki tam tikro laipsnio vangumo (bet ne iki visiško lapų džiūvimo). Tokiais atvejais nudžiūvimas turi įtakos ankstyvam kamienui.

Antrasis artišoko auginimo būdas

Norėdami gauti dar daugiau mėsingų, didelių krepšelių (didesnių ir mėsingų, palyginti su pirmųjų auginimo metų galvutėmis), derlių rudenį, prieš prasidedant šalčiui, pašalinkite augalus nuo žemės, nupjaukite išorinius lapus, paliekant tik centrinius jaunus lapus su šaknimis. Artišoką būtina pašalinti esant sausam orui, jų mėsingas šaknis rekomenduojama laikyti rūsio lentynose. Aš juos laikiau aikštelėje kesonuose - 250-300 litrų talpos geležinėse statinėse, kurios žiemai buvo užkastos žemėje su papildoma izoliacija.

Pavasarį, sodindami šaknis žemėje, galite juos supjaustyti į dvi ar tris dalis, tačiau taip, kad kiekvienoje dalyje būtų bent vienas gyvas inkstas.

Sodindamas kitą pavasarį, aš paėmiau 8-10 artišokų augalų lysvę 3 metrų ilgio ir 1 metro pločio ir pasodinau dviem eilėmis po plėvele ant metalinių arkų, kurių aukštis buvo maždaug vienas metras. Jei augalai yra vėdinami, o artišokų stiebams užaugus, pavyzdžiui, birželį, nupjaukite plėvelę toje vietoje, kur jie ilsėjosi, ir privertė stiebus užgesinti, kad ant jų būtų užtikrintas normalus gėlių galvučių vystymasis ir formavimasis. stiebai. Visa šaknų sistema tuo metu buvo šilta, aprūpinta drėgme ir gerai maitino jos antžeminę dalį.

Artišoko dirvožemį reikia tręšti, įdirbti iki 30 cm gylio, vieta neturėtų būti drėgna, jei įmanoma, apsaugota nuo vėjų, šilta ir saulės apšviesta, tai yra sėkmės garantas. Linkiu visiems sodininkams išbandyti šią skanią daržovę. Esu tikras, kad nepasigailėsite dėl išleistų pastangų.