Turinys:
Video: Daikon - Japoniški Ridikai: Valymas Ir Laikymas, Veislės
2024 Autorius: Sebastian Paterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:52
← Perskaitykite pirmąją straipsnio dalį
Ridikas yra saldus arba žodis ar du apie daikoną
Valymas ir sandėliavimas
„Japoniškas ridikas“ subręsta rugsėjį ir gali būti laikomas šaldytuve iki pusantro mėnesio, o rūsyje - esant optimalioms laikymo sąlygoms - 3-4 mėnesius (laikau iki gruodžio, bet tai yra nėra rodiklis, nes aš auginu šiek tiek daikoną, o iki gruodžio jis tiesiog baigiasi pats). Literatūroje yra informacijos, kad daikoną galima išsaugoti net iki kovo mėnesio, tačiau aš netvirtinau šio teiginio.
Šakniavaisius derėtų rinkti sausu oru, bet visada prieš šalnas. Iš esmės viskas yra kaip įprasta: šakniavaisiai nuvalomi nuo žemės ir nedelsiant nupjaunami viršūnės (šaknys su nenupjautomis viršūnėmis labai greitai plinta), paliekant kotelius 1-2 cm atstumu ir neliečiant šaknies. Daikono šaknys lengvai lūžta ir tampa netinkamos laikyti. Todėl stambius šakniavaisius reikia kasti sodo šakėmis ar kastuvu ir, supdami, atsargiai išimti iš dirvos.
Jokiu būdu nevėluokite valyti. Pasenusių šakniavaisių skonis labai pablogėja. Sušalusios šaknys labai blogai laikomos. Iš pradžių žala nematoma, tačiau laikui bėgant šakniavaisių galvų oda raukšlėjasi, viduje atsiranda tuštumų, minkštimas įgauna kartaus skonio. Todėl jie turi būti nedelsiant naudojami maistui, kol šie procesai vystysis. Gerai bus sandėliuojami tik tokie laiku surinkti šakniavaisiai, kurie nepažeisti derliaus nuėmimo metu, šalnos ar kopūstų musės.
„Daikon“laikomas 0 … 1 ° C temperatūroje dėžėse, visada apibarstant smėliu arba panardinant į molį (aš apsigyvenau ant molio varianto, kuris padeda išsaugoti sultingus šakniavaisius iki gruodžio).
„Daikon“veislės
Dramblio iltis. Sezono vidurys (auginimo sezonas 70–100 dienų). Šakniavaisiai yra balti, iki 50 cm ilgio, sveria 400-550 g, cilindriniai; minkštimas yra baltas, švelnus, sultingas, saldžiai aštrus skonis. Mūsų sąlygomis jis labiau nei kitos veislės yra linkęs žydėti.
Minovazė. Sultingi, švelnūs, be specifinio retai kartaus-aštraus skonio šakniavaisiai pasiekia 60 cm ilgį. Puikiai laikomi.
Miyashige. Beveik nesudaro žiedkočių. Šakniavaisiai yra balti, lygūs, cilindriniai, didelio skonio.
Šogoinas. Šakniavaisiai yra dideli, apvalūs, sveria iki 1,8-2,3 kg; minkštimas yra sultingas, puikaus skonio.
Saša. Anksti nokstanti, šalčiui atspari, derlinga veislė, vieningai formuojanti derlių tiek atviroje, tiek apsaugotoje žemėje. Laikotarpis nuo visiško daigumo iki techninio subrendimo yra 35–40 dienų. Šakniavaisiai yra apvalūs arba ovaliai suapvalinti, balti, lygūs, 6-10 cm ilgio, šaknies vidurio skersmuo yra 5-9 cm, svoris 200-400 g, minkštimas yra švelnus, tankus, sultingas ir skanus. Šakniavaisiai pusiau panardinami į dirvą, lengvai ištraukiami. Vidutinis parduodamo šakniavaisio svoris yra 100–400 g. Atsparus gleivinei bakteriozei ir „žydėjimui“. Veislė labai vertinama dėl draugiško pasėlių formavimo, šaknų tolygumo ir atsparumo šalčiui.
Dubinushka. Veislė yra sezono viduryje, nuo visiško daigumo iki 60–75 dienų techninio brandumo. Šakniavaisiai yra cilindro formos su sustorėjusiu smailiu pagrindu, 30-45 cm ilgio, 5-8 cm skersmens, lygūs. Šakniavaisio galva ir pečiai yra šiek tiek žalsvai geltoni. Pagrindinė spalva yra balta, minkštimas yra labai sultingas, švelnus, sniego baltumo, tankus. Panardinimas į dirvą 1 / 2-1 / 3 ilgio. Lengva ištraukti. Šakniavaisių masė yra 750–2200 g, skonis geras, saldus, gaivus, be aštraus poskonio. Produktyvumas 6,5–9,5 kg / m². Labai perspektyvi veislė, tinkama kultūrai, tiek atviroje, tiek saugomoje žemėje (šiuo atveju sėjama balandžio viduryje).
Šiek tiek kulinarijos
Dėl to, kad daikonas vis dar yra „japoniškas ridikas“, aš, egzotika, išdrįsau pateikti dažniausiai vartojamų japoniškų patiekalų su „daikon“receptus. Tiesa, aš jums pasakysiu paslaptį, aš neradau laiko ir jėgų jiems paruošti, tačiau japonų restoranuose Rusijoje (pavyzdžiui, Maskvoje - „Tokijas“ar Sankt Peterburge - „Kiotas“) jie yra paklausos (juos specialiai atpažinau). Gal surizikuosite ir sukursite vieną iš japonų virtuvės šedevrų?
Rekomenduojamas:
Šlakų Auginimas: Daigų Ir Augalų, Kenkėjų Ir Ligų Priežiūra, Valymas Ir Laikymas
Rūpinimasis ropės daigais yra tai, kad laiku įgyvendinamos kovos su kenkėjais ir ligomis priemonės, purinamas dirvožemis tarp eilučių ir eilėse, pašalinamos piktžolės, retinamos 3-4 cm atstumu sustorėjusių augalų stovėjimo vietose, pagal poreikį laistant ir 1–2 tvarsčiais
Žieminių česnakų Auginimas Netoli Sankt Peterburgo: Keterų Paruošimas, Sodinimas, Priežiūra, Valymas
Žieminius česnakus sodinu apie rugsėjo 15 d., Jie turėtų būti anksčiau, tačiau iki to laiko nėra laisvos lovos, kurią paprastai išsikepu ne vėliau kaip prieš savaitę iki sodinimo. Giliai iškasu - ant pilno kastuvo bajoneto paguldau topinambų, auksaspalvio, helenio stiebus, žiedinių kopūstų lapus, morkas, t.y. visų šiuo metu sode esančių augalų likučių. Pridedu truputį dolomito miltų, superfosfato, azofoska ( Neįvertinu jų kiekio, palyginti su nurodytu ant pakuotės & a
Žemės Valymas Baltosiomis Garstyčiomis Ir žieminiais Rugiais
Prieš kelerius metus bulvių nekrozės sukėlėjas pateko į mano bulvių lauką kartu su mėšlu. Vienintelis būdas atsikratyti - atstatyti žemę baltomis garstyčiomis, žieminiais rugiais ir avižomis
Odos Valymas Augalais
Oda yra didžiausias kūno organas, jei kalbėsime apie jos plotą, suaugusio žmogaus svoris yra apie 3 kilogramai ir jis sudaro 6–8% viso kūno svorio.Dešimties kapeikų monetos dydžio odos gabale yra apie 3 milijonai ląstelių, šimtai prakaito liaukų, 50 nervų galūnių, apie 90 cm kraujagyslių ir tiek pat limfos. Atitinkamai odos f
Paukščių Laikymas šalyje, Vištų Veislės, Putpelės
Ar įmanoma šalyje laikyti naminius paukščius su pelnuViščiukaiDaugelis mano pažįstamų perestroikos aušroje svajojo apie masinę kiaušinių gamybą tiek sau, tiek pardavimui. Tuo tikslu jie paukštynuose įsigijo nebenaudojamus narvų akumuliatorius, kuriuos sumontavo savo supuvusiose pašiūrėse, ir į juos pasodino tuos pačius „nebenaudojamus“kryžminius viščiukus.Byla baigėsi masinėmis žud